بررسی بازار غذای حلال در سطح ایران و جهان از لحاظ اقتصادی، حجم تولید و کشورهای مورد تائید

اسلام یکی از بزرگترین و سریع ترین ادیان درحال رشد در جهان است. نزدیک به 25 ٪ از جمعیت جهان مسلمان هستند که این رقم حدود 1/6 میلیارد نفر است. این بازار بزرگ مصرف کننده ارائه فرصت های متعددی تولیدکنندگان غذای حلال میدهد. بر اساس موازین اسلامی صنعت حلال از طریق فرآیندی تولید میشود که مصرف آن برای مسلمانان از دیدگاه اسلامی جایز است. صنعت غذای حلال شامل محصولاتی است که در مقیاس جهانی تولید می شود و تنها برای مصرف مسلمانان معین نشده است . این صنعت قادر است بازاری فراتر از جمعیت مسلمانان جهان که یک چهارم جمعیت جهان را تشکیل می دهند، مورد پوشش خود قرار دهد . بازار مواد غذایی حلال در طول دهه گذشته به سرعت رشد کرده است، و در حال حاضر ارزش تخمین زده شده ی آن حدود 632 میلیارد دلار است که نزدیک به 17%از کل صنعت مواد غذایی در جهان است. با توجه به جمعیت مسلمان ایران انتطار می رود حضور ایران باید بسیارپررنگ تر از این باشد و سهم کشور ما در این بین رضایت بخش نیست که در این زمینه لازم است قوانین و مقرراتی برای اخذ برند حلال وضع شود و همچنین انجمن های تولید غذاهای حلال فعال شده و هرساله نمایشگاه های بین المللی غذای حلال در ایران برگزار شود.

کلیدواژه ها:

غذای حلال ، مسلمان ، بازار غذای حلال