شناسایی لیستریا مونوسیتوژنز در شیرهای خام و پاستوریزه عرضه شده در استان اصفهان توسط واکنش زنجیره پلی مراز
محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 568
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_257
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
چکیده مقاله:
سندرم لیستریوز می تواند توسط باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در انسان ایجاد شود. این باکتری که در همه جای طبیعت یافت می شود یکی از عوامل مهم پاتوژن در غذا برای انسان و دام قلمداد می شود. این مطالعه که به دلیل شیوع بالای این باکتری در محصولات لبنی، با هدف شناسایی لیستریا مونوسیتوژنز در شیرهای خام و پاستوریزه عرضه شده در استان اصفهان به روش PCRانجام شد، در ابتدا با جمع آوری 200 نمونه شیر و سپس انتقال نمونه ها به آزمایشگاه، پس از کشت در محیط آبگوشت غنی کننده و استخراج DNA مورد آزمایش PCR % قرار گرفتند که پس از بررسی نمونه ها در ژل آگارز، 9% شیرهای خام و 2% شیرهای پاستوریزه از لحاظ حضور باکتری لیستریا مونوسیتوژنز مثبت ثبت شدند. به دلیل دوام لیستریا مونوسیتوژنز در حرارت پاستوریزاسیون، استفاده از روش HTST در نابودی این باکتری موثر ارزیابی شده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سیما منتظری
دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد
یگانه مهرانی
دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد
مینا ملکی
دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد
نغمه فرمانی
دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :