فناوری های نوین و امنیت غذایی

به دلیل شیوع گسترده بیماری های غذایی، نیاز به استفاده از روشهای حساس و سریع به منظور تشخیص عوامل بیماری زا ضروری است. فناوری نانوبه عنوان یک دانش نوین امکان مطالعه و دستکاری مواد در مقیاس اتمی و ملکولی را فراهم آورده است. در سالهای اخیر فناوری نانو به طور فزاینده های در صنایع غذایی به ویژه به منظور افزایش امنیت غذایی استفاده شده است. برای بهبود کیفیت و کارایی مواد بسته بندی و در نتیجه اطمینان از امنیت غذایی نیاز به استفاده از روش های نوین است . در این مقاله ، چندین کاربرد نانو مواد، در بسته بندی مواد غذایی به منظور افزایش امنیت غذایی بررسی شده است.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، بسته بندی ، فناوری نانو