خواص زیره سیاه

گیاه گلدار زیره از خانواده آمبلیفرا است و 60-30 سانتی ارتفاع دارد و دانه های زبره به خاطر اجزا سازنده اش خواص شیمیایی و غذایی منحصر به فردی دارد و دانه های زیره سیاه بصورت خام یا روغن آن بطور گسترده ای درکاربردهای غذایی و دارویی بکارگرفته شده است. روغن دانه زیره سیاه خواص ضد سرطان ، ضددیابت، ضد برونشیت ، ضدمیکروبی و درکل دردرمان بسیاری از بیماریها موثر است . علاوه براین خواص و فعالیت آنتی اکسیدان فراوانی دارد. با توجه به سودمندی آن، آگاهی از جزئیات ترکیب روغن دانه زیر سیاه، ازاهمیت عمده ای برخوردار است.

کلیدواژه ها:

زیره سیاه ، روغن زیره ، اسیدهای چرب ، تیمو کوئینون