کاربرد بست و بندیهای زیست فعال درتکنولوژی صنایع غذایی به منظور ارتقاء سلامت مصرف کننده

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 461

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FSS03_362

تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393

چکیده مقاله:

بسته بندی زیست فعال پیوستگی مستقیمی باسلامت مصرف کننده، توسط تولید غذاهای سالمتر بسته بندی شده دارد. ماده بسته بندی زیست فعال قادر به نگهداری ترکیبات مورد نظر در شرایط مطلوب تا زمان استفاده احتمالی آن درفراورده غذایی یا در طی انبارداری، یا دقیقا قبل از مصرف می باشد و آن را تبدیل به غذای مفید یا به خصوصی برای رفع احتیاجات می نماید. هدف این مقاله جمع آوری پایه و اساس روش هایی برای دستیابی به این تکنولوژی جدید که در آن نوآوری در بسته بندی مفید و یافتن راه حلی برای سدها و محدودیت های کنونی در تولید غذاهای عملگر مورد نظر است

نویسندگان

لیلا دهداری

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم و تحقیقات یزد

مرجان حاجی زاده

کارشناس علوم و صنایع غذایی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • _ للی املیل غذایی 1392 oloفلدul 8-7 _ اللامی والد ...
  • Aaron L.Brody, Betty Bugusu, Jung H.Han, Claire Koelsch Sand, Tara ...
  • Agullo , E., Rodriguez, M. S., Ramos, V., & Albertengo, ...
  • Anon. (2003g) European expansion for moisture absorber. active & intelligent ...
  • Anon. (2005e) Up and active - Piras latest market report ...
  • Ahvenainen, R. and Hurme, E. (1997) Active and smart packaging ...
  • Dario Dainellia, Nathalie Gontardb, Dimitrios Spyropoulosc, Esther Zonderva n-van den ...
  • Day, B.P.F. (2003) Active packaging. In: Food Packaging Technologies (eds ...
  • Day, B.P.F. (2001) Active packaging - a fresh approach. brand_c ...
  • Raija Ahvenainen .(2003), Novel food packaging techniques. ...
  • Debevere. (1999), Developments in the _ ل 10. L. Vermeiren ...
  • Joseph Kerry, Paul Butler, (2008), Smart Packaging Technologies for Fast ...
  • Lahteenmaki, L. and Arvola, A. (2003). Testing Comsume responses to ...
  • Robertson, G.L. (ed.) (2006) Food Packaging - Principles and Practice. ...
  • Reynolds, G. (2007). Su perabsorbent soaks up packaging problems. www.food ...
  • نمایش کامل مراجع