فزآیند پردازش تصویر در صنعت غذا

کامپیوتر تکنولوژی است که از آن برای به دست اوردن و آنالیز تصاویر دیجیتالی به منظور کنترل فرایندها بهره می برند. 1. بینایی کامپیوتری عبارتست از : گرفتن، فرایند کردن و تحلیل تصاویر به منظور ارزیابی کیفیت ظاهری محصولا غذایی 2. بینایی کامپیوتری بخشی ازعلم است که مبانی تئوریک و الگوریتمی را که توسط آنها اطلاعات مفیدی درمورد یک تصویر و یا یک صحنه جمع آوری و آنالیز می شود را بسط می دهد. 3. تکنولوژی تلاش می کند تا دید بشر را بواسطه دریافت الکترونیکی تصاویر و درک آنها، افزایش دهد 4. پیشرفتهای اخیر در زمینه سخت افزار و نرم افزار، این تکنولوژی را گسترش داده و راه حلهای قدرتمند و ارزان قیمتی را در زمینه صنعت غذا فراهم کرده است. 5