تاثیر فناوری نوین امواج دهی توسط اولتراسوند بر استخراج ترکیبات فنلی از گیاه حسن یوسف (Solenostemon scutellarioides) ، به روش پاسخ سطح

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 562

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FSS03_392

تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393

چکیده مقاله:

درصنعت از روغن ها در مقادیر زیادی استفاده می شود. برای جلوگیری از اکسیداسیون و تولید رادیکال های آزاد از آنتی اکسیدان های سنتزی استفاده میشود که اثرات نامطلوبی برای سیستم بیولوژیک بدن دارند. پژوهش های زادی برای شناسایی ترکیبات طبیعی به عنوان آنتی اکسیدان صورت می گیرد و روش های مختلفی برای استخراج آنتی اکسیدان های طبیعی استفاده می گردد که اکثرا بازده پایین دارند و کارآمد نیستند. فناوری جدید اولتراسوند و فراصوت تاثیرات زیادی در افزایش میزان استخراج عصاره دارد. . مزیت اصلی استفاده از امواج صوتی شامل افزایش بازده استخراج، سینتیک سریعتر و استفاده در محدوده زیادی از حلال ها و استخراج آسان ترکیبات حساس به حرارت است.گیاه حسن یوسف دارای ترکیبات فنلیک زیادی می باشد و درنتیجه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی می باشد. . حسن یوسف برای جلوگیری از بیماری های آسم ، سمیت کبدی، قلب و سرطان کاربرد دارد و خاصیت ضدباکتریایی، ضد التهابی آن شناخته شده است. هدف از این پژوهش، تاثیر فناوری نوین امواج دهی توسط اولتراسوند بر استخراج ترکبیات فنلی از گیاه حسن یوسف Solenostemon scutellarioides به روش پاسخ سطح بود. در این پژوهش، بهینه سازی فرآیند استخراج ترکیبات فنلی گیاه حسن یوسف توسط فناوری اولتراسوند در 2 فاکتور و 3 سطح که شامل 13 ازمون است، توسط روش سطح پاسخ انجام شد. برای بهینه سازی فرآیند در آزمون ها 2 فاکتور زمان (40، 25، 10 دقیقه ) و دما (70، 55، 40 درجه سانتی گراد ) مورد بررسی قرار گرفت نتایج حاصل از آنالیز اماری جهت تعیین حالت بهینه آزمون حاکی از آن بود که شرایط بهینه ، زمان 37/2 دقیقه و دمای 69/74 می باشد. مقدار ترکیبات کل در نقطه بهینه 3781/36 میلی گرم در 100 میلی لیتر عصاره گزارش شد که در مقابل استخراج با حلال تنها (1327/68 میلی گرم در 100 میلی لیتر عصاره ) افزایش چشم گیری مشاهده گردید .

نویسندگان

سعید احمدی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان ، قوچان ، ایران

سپیده یوسف زاده ثانی

دانش اموخته کارشناسی ارشد ، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان ، ایران

سیدمهدی طاهری

دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان ، قوچان ، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • احمدزاده قویدل، ر.، احمدی، س0، شیخ الاسلامی، ز، 1392، استخراج ...
  • احمدزاده قویدل، _ احمدی، س.، شیخ الاسلامی، ز.، 1392، استخراج ...
  • احمدزاده قویدل، _ احمدی، س.، شیخ الاسلامی، ز.، 1392، استخراج ...
  • بهمن آبادی، ج، 1390، بهینه سازی استخراج عصاره زرشک توسط ...
  • پدرام نیا، ا، توکلی یور، ح.، 1389، بهینه سازی فرآیند ...
  • شاددل، ر.، 1390، بهینه یابی فرآیند استخراج مواد زیست فعال ...
  • فاطمی، ح.، 1383، شیمی مواد غذایی، شرکت سهامی انتشار، چاپ ...
  • للومیلن همایلش ملی الیل غذایی 1392 oloفلدul 8-7 _ اللامی ...
  • Borges, G. D, et al., 2011. Optimization of the extraction ...
  • Chan, S. W, et al., 2009. Optimization of extraction conditions ...
  • Garcia J.F., et al., 2000. Effect of Coleus size and ...
  • Kaufmann, B, et al., 2001, Parameters affecting microwave assisted extraction ...
  • Mazunder A., et al., 1997. Curcumin analogs with altered potencies ...
  • Mour, A., et al., 2001, Natural antioxidant from residual sources, ...
  • Park S.U., et al, 2008. B iotechnological applications for rosmarinic ...
  • Rajaei, A, et al., 2010. Optimization of Extraction Conditions of ...
  • Romdhane, M., et al., 2002, Investigation in solid-liquid extraction: Influence ...
  • I7- Rostagno, A, et al., 2003, Ultrasound-as sisted extraction of ...
  • Tang, Z., et al. 2011. Optimization of Ultrasound -Assisted Extraction ...
  • Wang, J. et al., 2008, Optimisation of ultras ound-assisted extraction ...
  • Yang, Z, et al., 2010. Optimization _ microwave -assisted extraction ...
  • Zzaman, W, et al., 2012. Optimization of antioxidat extraction from ...
  • نمایش کامل مراجع