امنیت غذایی ، چالش ها ، راههای رسیدن به اهداف با تاکید بر سند چشم انداز20 ساله کشور

امروزه بحث امنیت غذایی (Food Security) در راستای دست یابی به امنیت تغذیه ای (Nutrition Security) نگرش جامعه و دولتمردان را به خود تغییر داده و در بحث توسعه پایدار امنیت غذایی به عنوان محور تسوعه پایدار تلقی گردیده، چرا که ناامنی غذایی منجر به کاهش 10-6% درتولید ناخالص ملی می شود. و در این زمینه توجه ویژه به بحث سیری سلولی و تغییر و گذر از سیری شکمی با نگرش به سه (س) ، سبد، سفره، سلول اقداماتی خاصی را می طلبد جمهوری اسلامی ایران درگذار تغذیه ای که ازیک سو با کمبود ریزمغذی ها و ازسوی دیگری با بیماریهای متابوبیک ، سونامی چاقی و سرطان دست و پنجه نرم می کند توجه خاص به امنیت غذا و تغذیه با رویکرد اصلاح الگوی تغذیه و تامین موادغذایی خاص در سند چشم انداز می تواند با بکارگیری تکنولوژی روز در بعد زمانی و استراتژی های خاص از مزرعه تا سلول با تولید محصولات غذایی ویژه ( غلات، حبوبات، شیرولبنیات، گوشت و فرآورده ها و روغن) و برآورد میزان موردنیاز با جمعیت 90 میلیونی که در 1404 انتظار داریم همراه با اصلاح الگوی تغذیه و آموزش ایمنی غذا و کاهش ضایعات مواد غذایی و بکارگیری غذایی پیشرفته و مدرن، باتربیت متخصصین امر تغذیه و صنایع غذایی، برنامه ریزی خاص خود را برای تامین سبد غذایی مطلوب در برقراری امنیت غذایی درجهت دستیابی به توسعه پایدار در سند چشم انداز با انسان سالم محقق سازیم .

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، امنیت تغذیه ای ، توسعه ، ریزمغذی ها