مقایسه چهار روش تعیین نانوذرات نقره انتقال یافته از بسته بندی به مواد غذایی

امروزه استفاده از نانوذرات نقره به دلیل خصوصیت ضد میکروبی آن به عنوان بسته بندی نوین رایج گشته است ولی مهاجرت این نانو ذرات از بسته بندی به داخل ماده غذایی می تواند خطر سلامتی را برای انسان و محیط زیست به دنبال داشته باشد، پس استفاده از روش ها و دستگاه های آنالیز نانو ذرات نقره امر مهم برای تعیین این ذرات می باشد. در این گزارش چهار روش تعیین میزان مهاجرت نقره به مواد غذایی ( اسپکترومتر جرمی پلاسمای جفت القایی، سنسورهای نوری، ریزنگار الکترونی و جذب اتمی) آورده شده است. در بین این روش ها سنسور های نوری بالاترین محدوده تعیین ذرات نانو نقره را دارا می باشد.

کلیدواژه ها:

بسته بندی نوین ، نانوذرات نقره ، شناسایی مهاجرت نانوذرات نقره