CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات اسانس گیاه ترخون(Artemisia dracunculus

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۶۵۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_003
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۹۷.۹۸ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۵ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات اسانس گیاه ترخون(Artemisia dracunculus

  فرنوش عیوقی - تهران، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
  محسن برزگر (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۲۷۰۰)

  محمدعلی سحری (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۲۷۰۹)

  حسنعلی نقدی بادی - عضو هیئت علمی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی

چکیده مقاله:

هدف از این مطالعه، بررسی اجزای تشکیل دهنده و فعالیت آنت یاکسیدانی اسانس گیاه ترخون Artemisia dracunculusبودابتدا اسانس با دستگاهGC/MSتجزیه و ترکیبات شیمیایی آن شناسایی شد. 34 ترکیب (مجموعا99/87%در اسانس ترخون وجود داشت که ترکیب های عمده آن عبارت اند از 51/72%Z)-Anethole و8/32%(Z)-β-Ocimene و8/06%Methyleugenol و4و94%Limonene و4/41%Linalool فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس با دو آزمون رادیکال 2 و 2- دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیلDPPH) و بتاکاروتن/لینولئیک اسید بررسی شد. در اولین آزمون مقدارEC50اسانس ± 1/95 mg/ml5/63به دست آمد. در آزمون بتاکاروتن/لینولئیک اسید، فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس در غلظت 0/9%تقریباً معادل فعالیتBHT0/1% بود. نتایج نشان داد که اسانس ترخون می تواند به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی عمل نموده و پس از آزمای شهای تکمیلی به مواد غذایی اضافه شده و سبب ایجاد خاصیت فراویژگی در آن ها گردد

کلیدواژه‌ها:

ترخون، اسانس، فعالیت آنت یاکسیدانی، ترکیبات فنولیک

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_003.html
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_003

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عیوقی, فرنوش؛ محسن برزگر؛ محمدعلی سحری و حسنعلی نقدی بادی، ۱۳۸۷، بررسی اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات اسانس گیاه ترخون(Artemisia dracunculus، دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)، تهران، دانشگاه تربیت مدرس، http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_003.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (عیوقی, فرنوش؛ محسن برزگر؛ محمدعلی سحری و حسنعلی نقدی بادی، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (عیوقی؛ برزگر؛ سحری و نقدی بادی، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۲۷۳۲۴
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.