CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

شیر غذای فراویژه طبیعی : یافته های جدید در زمینه خواص فراویژه ترکیبات تشکیل دهنده شیر

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۰۸ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_062
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۹۹.۸ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله شیر غذای فراویژه طبیعی : یافته های جدید در زمینه خواص فراویژه ترکیبات تشکیل دهنده شیر

نسرین مویدنیا - عضو باشگاه پژوهشگران جوان - دانشجوی دکتری تخصصی رشته علوم و صنایع غذایی
  محمدرضا احسانی - استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران

چکیده مقاله:

امروزه همراستا با ارتقاء سطح آگاهی مردم توجه و تمایل به مصرف غذاهایی فراویژه که درکنار ارزش غذایی شان ارزش درمانی نیزداشته باشند بیشتر شده است. شیر یکی از مهمترین غذاهای طبیعی است که هر روز با پیشرفت علم حقایق بیشتری در موردفراویژگی آن آشکار می شود. شاید تا چندی پیش اهمیت شیر در ارزش تغذیه ای ترکیبات پروتئینی با ارزش آن، کالریزایی چربی آن،منبع ویتامینی خوب و کلسیم غنی آن بعنوان عامل مهم سلامت و رشد استخوان و دندان خلاصه می شد. ولی اکنون مشخص شده که در شیر اجزاء با ارزشی در کنار هم وجود دارند که به کمک هم اثرات سلامت بخش متعددی را در بدن واسطه گری مینمایند. از اینجمله میتوان به بهبود و متعادل سازی فشار خون، کاهش خطر ابتلا به سرطانهای خاص، بهبود عملکرد سیستم ایمنی، جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه، افزایش جذب مواد مغذی و یا حتی اثر مصرف آن در تنظیم وزن بدن اشاره نمود. این یافته ها عمدتا حاصل بررسیها و مطالعات صورت گرفته بروی حیوانات آزمایشگاهی و کشتهای سلولی است. لذا لازم است که جهت تائید این اثرات سلامت بخش مطالعات کلینیکی وسیعتری به روی انسان صورت گیرد. بی شک با آشکار شدن هر چه بیشتر اسرار درمانی نهفته در این غذای طبیعی شگفت انگیز صنعت شیر در آینده ای نزدیک به عنوان مهمترین تولید کننده غذای فراویژه شناخته خواهد شد

کلیدواژه‌ها:

شیر، کلسیم و غذای فراویژه

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_062.html
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_062

نحوه استناد به مقاله:

برای بار اول: (مویدنیا, نسرین و محمدرضا احسانی، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (مویدنیا و احسانی، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.