CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

خصوصیات بیولوژیکی ترکیبات فیتو شیمیایی میوه انار

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۶۸ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_075
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۴۴.۹۲ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله خصوصیات بیولوژیکی ترکیبات فیتو شیمیایی میوه انار

صمد بدبدک - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و مناب
مهدی کاشانی نژاد - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گر

چکیده مقاله:

انار یک محصول گرمسیری است که در کشورهای گرمسیر و نیمه گرمسیری مثل ایران، ترکیه، امریکا و کشورهای خاورمیانه ای ومدیترانه ای تولید می شود. قسمتهای مختلف درخت انار نظیر پوسته، میوه، ساقه، ریشه و برگها منبع غنی از ترکیبات فیتو شیمیاییمانند پلی فنل ها (فلاونوئیدها، تانن های فشرده و تانن های قابل هیدرولیز)، اسیدهای آلی و اسیدهای فنولیک، استرولها، تری ترپینوئیدها، اسیدهای چرب، تری گلیسریدها و آلکانوئیدها هستند. منبع اصلی این ترکیبات میوه انار است. ترکیبات فیتوشیمیایی انار دارای اثرات بیولوژیکی و درمانی بر روی انواع سرطانها، سکته مغزی، بیماریهای قلبی- عروقی، پوکی استخوان، اسهال و اسهال خونی و نیز دارای اثرات ضدمیکروبی هستند. بخش اعظم این اثرات بدلیل فعالیت آنتی اکسیدانی برخی ترکیبات فیتوشیمیایی است. با توجه به فوائد ذکر شده استفاده از انواع فرآورده های انار علاوه بر اثرات تغذیه ای در حفظ و ارتقاء سلامت انسان موثر است

کلیدواژه‌ها:

ترکیبات فیتو شیمیایی، آنتوسیانین ها، فلاونوئیدها، فعالیت آنتی اکسیدانی.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_075.html
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_075

نحوه استناد به مقاله:

برای بار اول: (بدبدک, صمد و مهدی کاشانی نژاد، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (بدبدک و کاشانی نژاد، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.