CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بتاپول،تری آسیل گلیسرول عملگر در فرمولهای غذایی کودکان

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۴ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۱۵ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_117
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۶۹.۴ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۴ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۴ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بتاپول،تری آسیل گلیسرول عملگر در فرمولهای غذایی کودکان

راحله مشیری - کارشناس مواد غذایی

چکیده مقاله:

نوزادان در اولین ماههای زندگی کاملاً به شیر مادر یا شیر فرموله وابسته هستند چربی، منبع اصلی انرژی بخصوص برای نوزادان تازه متولد شده می باشد. تری آسیل گلیسرول بخش اصلی چربی شیر مادر یا شیر فرموله برای نوزادان می باشند. هرچند ترکیب چربیشیر مادر بسته به رژیم مادر در دوران بارداری متغیر می باشد ولی عمدتاً باعث رشد و نمو اپتیمم در کودک می گردد . هم ترکیب وهم ساختار تری آسیل گلیسرولهای غذای کودک ، بر روی ترکیب چربی بافتها تاثیر می گذارند فراوان ترین اسید جرب اشباع شده در شیر انسان با لمیتیک اسید ( اسید چرب عملگر) ( 0 درصد : 16 ) می باشد که حدوداً 25-20درصد از کل اسید های چرب شیر انسان و 10 درصد انرژی در یافتی در کودک تغذیه شده با شیر مادر را تامین می کند در شیر انسان در 70 درصد موارد پالمیتیک اسیددر موقعیت 2-sn- تری گلیسیرید جایگزین می گردد. در حالیکه در چربی شیر فرموله بر پایه روغنهای گیاهی در بیش از 80 درصدموارد پالمیتیک اسید در موقعیتهای 1 sn - و 3 sn تری گلیسیرید جایگزین می گردد که بدلیل تشکیل صابونهای کلسیم نامحلول در روده باعث کاهش جذب چربی و تشکیل مدفوع سفت و در نتیجه از دست رفتن انرژی، کاهش جذب کلسیم و اثر مشابه بر روی مینرالیزاسیون استخوان می گردد

کلیدواژه‌ها:

عملگر ، شیر ،بتاپول ، پالمیتیک اسید

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_117.html
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_117

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مشیری, راحله، ۱۳۸۷، بتاپول،تری آسیل گلیسرول عملگر در فرمولهای غذایی کودکان، دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)، تهران، دانشگاه تربیت مدرس، http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_117.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (مشیری, راحله، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (مشیری، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.