بررسی افزایش رشد بیفیدوباکتریوم بیفیدوم تحت تأثیر بتافروکتان های استخراج شده از ریشه شنگ در سیستم مدل

پری بیوتیک ها ترکیبات غذایی هستند که بیفیدوژنیک بوده و نسبت به هضم درمعده و روده کوچک مقاوم هستند و درکولون بطور انتخابی مورد تخمیر گروه های ویژه میکروبی قرارمیگیرند پری بیوتیک ها تحت عنوان بتافروکتان ها شامل اینولین الیگوفروکتوز و فروکتوالیگوساکارید ها می باشند. این پژوهش با هدف بررسی اثرات پری بیوتیکی بتافروکتان های کوتاه زنجیره استخراجی از ریشه شنگ درشرایط ازمایشگاهی صورت گرفت تاثیر بتافروکتان های شنگ درغلظت های مختلف 0/5 و 1و2و3 درصد وزنی حجمی برافزایش رشد و فعالیت باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم طی 48 ساعت انکوباسیون مورد بررسی قرارگرفت و با اینولین تجاری اینولین HP مقایسه گردید این بررسی آزمایشگاهی نشان داد که میزان مصرف بتافروکتان ها توسط سویه پروبیوتیک به درجه پلیمریزاسیون زنجیره های فروکتوالیگومری بستگی داشته و بیفیدوباکرتیوم بیفیدوم بتافروکتان های شنگ کوتاه زنجیره را با اختلاف معنی داری P<0/05 نسبت به اینولین HP بلندزنجیره بهتر مورد مصرف قرار میدهد همچنین بین محیط حاوی اینولین HP غلظت های 2و3 درصد و محیط کنترل اختلاف معنیداری مشاهده نشد. P<0/05