مطالعه تاثیر شیر آلوئه ورا حاوی باکتریهای پروبیوتیک لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در میزان کلسترول و تری گلیسیرید رتهای آزمایشگاهی
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 921
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_016
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
چکیده مقاله:
پروبیوتیک یک واژه لاتین به معنی حیات بخش میبا شد ودرواقع پروبیوتیکها مکملهای غذایی اند که ازمیکروارگانیزمهای انتخابی تشکیل شده اند و قادرند تاثیر سودمندی دراعمال متابولیکی و فیزیولوژیکی و حیوانات بگذارند جهت تعیین تاثیر دوزهای مختلف آلوئهورا دریرپروبیوتیکی حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم برمیزان کلسترول و تری گلیسیرید موشهای ازمایشگاهی درابتدا 33 درصد گرم ازباکتری لئوفیلیزه لاکتوباسیلوس اسیدفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بطور جداگانه به یک لیترشیر کم چرب استریلیزه افزوده گردید نمونه ها براساس PH و اسیدیته دردوران گرمخانه گذاری تا رسیدن به اسیدیته موردنظر 42درجه دورنیک مورد بررسی قرارگرفتند پس ازرسیدن به اسیدیته موردنظر به مدت زمان ماندگاری دریخچال 21 روز تعیین شد بعداززمان ماندگاری فراورده های تولیدی توسط گروه های مختلف ازموشهای ازمایشگاهی تغذیه شدند پس ازتغذیه درمدت زمان معین میزان کلسترول و تری گلیسیرید آنها اندازه گیری شد با توجه به بررسی ها و ازمایشهای تجربی مشخص گردید که درنهایت شیر گلیسیرید بسیارموثر می باشند بصورتی که شیر پروبیوتیکی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم نسبت به لاکتوباسیلوس اسیدفیلوس درکاهش تری گلسیرید موثر بوده درحالیکه شیر پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس نسبت به دیگری کلسترول را بسیار کاهش داد
نویسندگان
هوشنگ جمالی
استادیار ایمنولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد جهرم
محدثه یاکریم
کارشناس ارشد میکروبیولوژی،پلی کلینیک دامپزشکی ارسنجان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :