طراحی و ساخت خشک کن خورشیدی برمبنای محاسبات مهندسی و مقایسه عملکرد آن با روش سنتی جهت خشک کردن فلفل قرمز

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 917

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD02_370

تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392

چکیده مقاله:

هدف این پروژه طراحی و ساخت دستگاه خشک کن خورشیدی پیشرفته وا رایه محاسبات طراحی می باشد دراین تحقیق دستگاه خشک کن خورشیدی کابینتی سینی دار مجهز به فن کنترل شده و لودسل طراحی و ساخته شد و میزان انرژی کسب شده ازنور خورشید به ازای واحد سطح برحسب واحد زمان جهت خشک کردن ماده غذایی درطول ساعات افتابی به کاررفت کلکتور خورشیدی ذخیره کننده گرما گرمخانه و دودکش قسمت های مختلف دستگاه می باشد جنس بدنه و کلکتور ورق سیاه فولاد بوده که برروی آن رنگ کوره ای زده شده است سپس فلفل قرمز به دو روش سنتی و استفاده از خشک کن خورشیدی خشک شد فلفلهای مورد ازمون ازناحیه داورزن سبزوار تهیه و به صورت ویژه بسته بندی و درسردخانه بالای صفر و دردمای 8-6درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-95درصد نگهداری شد ازمایشات خشک کردن طی ماه های اذرودی انجام شد درپایان مشخص گردید خشک کن خورشیدی زمان خشک کردن را به میزان زیادی کاهش داده است

نویسندگان

راشین شهسوار

کارشناسی ارشد صنایع غذایی

حمید توکلی پور

استاددانشگاه آزاد سبزوار

امیرحسین الهامی راد

استاددانشگاه آزاد سبزوار

عباس همرنگ امشی

کارشناسی ارشد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • . سیدی نوقابی، آ .مقدمه ای بر انرژی خورشید .انتشارات ...
  • . توکلی پوراح(1386).اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی.انشارات ...
  • حاج سقطی، آ.اصول و کاربرد انرژی خورشید.انتشارات دانشگاه علم و ...
  • . توکلی پوراح(1384).اصول مهندسی صنایع غذایی، ویرایش دوم. انتشارات آییژ ...
  • _ P.I.Cooper and W.R.W.Read .solar energy .1974 ...
  • . H.P.Garg and J.Prakash . solar energy :fundamentas and applications ...
  • _ N.A.Vlachos _ T.D .Karapantsios _ A.I.Baloukts and D.Chassapis .copyright ...
  • _ M.A.S .Malik _ G.NTiwari، A.Kumar and M.S.Sodha، soolar Distillation ...
  • نمایش کامل مراجع