پوششهای خوراکی دربسته بندی موادغذایی

امروزه استفاده ازپوششهای خوراکی درصنعت موادغذایی درسطح وسیعی گسترش یافته است عامل اصلی توسعه لفاف های خوراکی درصنایعغذایی کارامدی زیست تخریب پذیری و خوراکی بودن آنها است دراین مقاله جنبه های کاربردی و بنیادی پوشش های خوراکی و مطالعه کاربردی لفاف آب پنیر و تاثیر پوشش های خوراکی درکاهش جذب روغن درسرخ کردن عمیق مورد بررسی قرارمیگیرد.

کلیدواژه ها:

پوشش خوراکی ، فیلم خوراکی ، بسته بندی موادغذایی

نویسندگان

ساناز داودی

دانشجوی کارشناسی ارشد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

RK. _ 13.Advances in edible coatings for fresh fruis and ...
Pizato, S. and Borges, C.D.20 13. Effects of different edible ...
Schmid, M. .20 12.Properties ofWhey _ Protein-Coated Films and Laminates ...
Daraei Garmehkhan A, Mirzaei HA, Maghsoudlou Y, Kashaninezhad M.2009. Effect ...
-B ertolini-Suarez, R., L.A. Campanone, M.A. Garcia .and N.E. Zaritzky. ...
M. Aminlar and R. Ramezani. 2005 .Production of protein-coated low-fat ...
Albert, S. and Mittal, S. 2002. Comparative evaluation of edible ...
Jokar M, Nikoopour H, Amin Lari M, Ramezani .2006.R, Mazlumi ...
-M allikargunan P, Chinnan MS, B alas ubramanian VM, Phillips ...
Albert S, Mittal GS. Comparative evaluation of edible coatings to ...
Akdenize, N. 200)4. Effects of different batter formulation _ quality ...
Garcia MA, Ferrero CA, Bertola NA, Martino M, Zaritzky N. ...

نمایش کامل مراجع

صدور گواهی نمایه سازی
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

https://civilica.com/doc/205697

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD02_420

تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:

داودی، ساناز،1392،پوششهای خوراکی دربسته بندی موادغذایی،دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی،قوچان،https://civilica.com/doc/205697

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، داودی، ساناز؛ )
برای بار دوم به بعد: (1392، داودی؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مقالات مرتبط جدید