استفاده از بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده برای افزایش ماندگاری خرمای تازه

به طور کامل خرمای رسیده به طور گسترده ای در دسترس است و در طول سال مصرف می شود. با این حال ،برخی از انواع خرما،به عنوان میوه یک محصول برتر در نظر گرفته شده است. این پژوهش، استفاده از بسته بندیبا اتمسفر اصلاح شده برای افزایش عمر مفیدخرما را در شرایط یخچال را بررسی می کند. بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده با 10 % یا 20% CO2در هوا در کاهش میزان فرآیندهای رسیدن موفق بود در حالی که خرمای بسته بندی کنترل شده نشانه هایی از رسیدن مانند کاهش وزن قابل ملاحظه و تیره شدن رنگ نشان داد (شناسایی شده توسط دیدن و از طریق اندازه گیری باکتری های اسید لاکتیک در 18 و 27 روز پس از بسته بندی)، مشابه آنچه که در مورد میوه آن مشاهده شد

کلیدواژه ها:

خرما ، رسیدن ، بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده ، ماندگاری