عصاره ضدمیکروبی گیاه کرچک به عنوان یک نگهدارنده طبیعی

امروزه تمایل به استفاده ازنگهدارنده های طبیعی باتوجه به اثرات مضراستفاده ازنگهدارنده های شیمیایی افزایش یافته است عصاره های گیاهی و اجزا تشکیل دهنده آنها دارای اثرات شناخته شده ضدمیکروبی هستند ثابت شده است که عصاره اتانولیکی کرچک دارای عمل ضدباکتریایی بیشتری نسبت به عصاره آبی آن می باشد همانگونه که توسط مقادیر MBC آن بدست آمده است 60%W/V به 90%W/v دراخرین بررسی ها نشان داده شده که عصاره های اتانول و متانول گرم به ترتیب با مقادیر MBC MIC 40mg/ml و 80mg/ml برروی E.coli خاصیت بازدارندگی دارند عصاره اتانول گرم و سرد درمقایسه با عصاره های متانول خاصیت بازدارندگی قابل توجه تری برضدS.aureus نشان میدهد نتایج مطالعه حاضر نشان داده شده است که عصاره گیاه کرچک علیه باکتریهای گرم مثبت بیشتر ازباکتریهای گرم منفی است عصاره اتانول گرم و هم عصاره اتانول سرد ازبرگهای کرچک به جای انتی بیوتیک استرپتومایسین اثرات باکتریال فوق العاده ای برضد S.aureus دارد هدف مقاله کنونی کشف اهمیت خاصیت ضدباکتریایی عصاره کرچک به عنوان یک انتی بیوتیک و یک نگهدارنده طبیعی است

کلیدواژه ها:

عصاره کرچک ، فعالیت ضدمیکروبی ، حداقل غلظت بازدارندگی