بررسی کاربردهای نوین نانوتکنولوژی در صنایع غذایی
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 807
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_001
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
چکیده مقاله:
یکی از مهم ترین بخش های صنعت تمام کشورها که با کیفیت مواد غذایی در ارتباط است صنایع غذایی می باشد . با کمبود منابع غذایی و افزایش جمعیت، توسعه این بخش از صنعت ضروری به نظر می رسد . استفاده از فناوری های نوین در این بخشرویکردی جدید است که می تواند مورد توجه قرار گیرد . کشور ما یکی از بزرگترین وار دکننده های محصولات غذایی است و اگر امروز به فکر تولید و فرآوری غذا نباشیم، هر روز بر میزان واردات محصولات غذایی افزوده می شود . حال بایستی توسعهپایدار در این صنعت را دنبال کرد و با کمک فناوری به توسعه بهر ه وری در آن باشیم . شرکت های بزرگ صنایع غذایی و دولت ها درصدند حوزه کاربردی فناوری نانو در صنایع غذایی را به کمک دانشمندان صنایع غذایی مشخص کنند و از آن در جهترفع نیازها استفاده نماید. کشور ما نیز ناگزیر بایستی به این عرصه وارد گردد و نیازسنجی های ممکن بایستی هر چه سریعتر انجام گیرد . ما برآنیم تا در این مقاله جایگاه صنایع غذایی در ایران را بررسی کنیم و سپس کاربردهای فناوری نانو در صنایعغذایی ذکر شده و بازار آن مورد بحث قرار دهیم.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
علیرضا خاکپور
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان،گروه مهندسی شیمی،قوچان،ایران
محمدرضا خوش چهره
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان،گروه مهندسی شیمی،قوچان،ایران
دانیال افتغاری آذر
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان،گروه مهندسی شیمی،قوچان،ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :