اثر روش استخراج بر میزان فلاوونوئید عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum)

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 802

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD03_023

تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393

چکیده مقاله:

امروزه تقاضای روزافزون برای گسترش و توسعه ترکیبات طبیعی در تولید مواد غذایی، توجه به عصاره های گیاهی را برای تولید موادی نظیر آنتی اکسیدان ها افزایش داده است. در سال های اخیر به دنبال اثرات آثار سوء آنتی اکسیدان های سنتزی، تحقیقات بسیاری پیرامون جایگزین کردن آن ها با آنتی اکسیدان های طبیعی صورت گرفته است. ریوند چینی از جمله گیاهانی است که به سبب ویژگی های منحصر به فرد سلامتی زایی اش به عنوان یک ماده غذایی عمل گرا شناخته شده است که در صنایع غذایی و دارویی کاربردهای فراواری دارد. در این پژوهش بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره اتانولی 08 درصد ریوند چینی با نام علمی Rheum palmatum به روش فراصوت با کمک 3 فاکتور زمان (38، 03، 53 دقیقه) ، دما (08، 58، 08) و نسبت حلال به ماده ج امد (8/3ف 0، 0/3) با استفاده از روش سطح پاسخ و نرم افزار Design Expert صورت گرفت. این طرح از طریق Box- Behnken در سه سطح با 10 ازمون انجام شد هدف از این پژوهش تعیین بیشینه میزان ترکیبات فلاونووئید کل بود. بالاترین قدرت استخراج کنندگی ترکیبات فلاونوئید در روش فراصوت 01/03 گزارش شد. شرایط بهینه برای استخراج حداکثر ترکیبات فلاونوئید از ریوند چینی زمان 35/81 و دما 53/00 و نسبت حلال به ماده جامد 8/03 تعیین گردید.

نویسندگان

سمیه حمیدی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایران

اکرم آریان فر

دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Chan, S. W, et al., 2009. Optimization of extraction conditions ...
  • Chirikdjian JJ, Kopp B, Beran H. 1983, Laxative action of ...
  • Djeridane, A., Yousfi, M., Nadjemi, B., Boutasso una, D., Stocker, ...
  • Eskin, M. and Robinson, S., 2000, Antioxidants and shelf life ...
  • Fennema, O. R., 1996, Food Chemistry. New York: Marcel Dekkert ...
  • Kaufmann, B, et al., 2001, Parameters affecting microwave assisted extraction ...
  • _ Pratt, D. E., Huang, M. T., Ho, C. T., ...
  • Mour, A. et al., 2001, Natural antioxidant from residual Sources, ...
  • _ Meda A., Lamien C.E., Romito M., Millogo J. and ...
  • Newall CA, Anderson LA, Phillipson JD. Herbal Medicines: A guide ...
  • Lee, J. C. and Lim, K. T., 2000, Effects of ...
  • Rostagno, A, et al., 2003, Ultrasound-as sisted extraction of soy ...
  • Wang HD, et al. Evaluation fo inhibitory effects of natural ...
  • Zheng, L. & Sun, D.W. Innovative applications of power ultrasound ...
  • نمایش کامل مراجع