مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره سداب با آزمون های مختلف

در این پژوهش پس از عصاره گیری برگ گیاه سداب به دو روش غرقابی و امواج مایکروویو، ترکیبات فنولی با سه حلال مختلف استخراج و خشک گردید. سپس فعالیت آنتی اکسیدانی غلظتهای مختلفی از این عصاره با سه روش مهار رادیکال 2 و 2- دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیل (DPPH) ، قدرت احیاکنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان دادند که میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در تمامی روش ها مطابق با میزان ترکیبات فنولی بود. همچنین بالاتر بودن فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های مایکروویو نسبت به عصاره های استخراجشده به روش غرقابی به علت میزان بالای ترکیبات فنولی در این عصاره ها گزارش داده شد.

کلیدواژه ها:

فعالیت آنتی اکسیدانی ، 2 و 2 دی فنیل 1 پیکریل هیدرازیل ، قدرت احیاکنندگی ، ظرفیت آنتی اکسیدانی