بررسی عوامل موثر بر استخراج اسانسهای گیاهی به روش سیال فوق بحرانی
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,147
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_137
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
چکیده مقاله:
طی سالهای اخیر استفاده از روش جداسازی با سیال فوق بحرانی بسیار متداول گردیده است.. از عوامل موثر بر این نوع استخراج می توان به دما ، فشار ، زمان استخراج ، متوسط قطر ذرات و ... اشاره کرد که بسیار مورد توجه می باشد. یکی از کاربردهای روش استخراج با سیال فوق بحرانی در تولید برخی از اسانس های گیاهی و مواد مولد عطر و طعم می باشد که راندمان بالای این روش در مقابل روش سنتی مثل تقطیر باعث افزایشکاربرد آن گردیده است و از نظر اقتصادی بسیار مورد توجه می باشد. همچنین مشخص گردیده که کیفیت اسانسها و عصاره های به دست آمده با روش فوق بحرانی از نظر حسی بسیار بهتر می باشند. لذا در این مقاله به طور مختصر به بررسی عوامل موثر در بهینه کردن و افزایش راندمان جداسازی ، پرداخته شده است و در پایان راههای افزایش راندمان در این روش جداسازی ذکر می گردد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مصطفی کاشانی نژاد
دانشجوی فناوری ارشد تکنولوژی تولید فراورده های لبنی دانشگاه جامع علمی کاربردی(مرکز آموزش جهاد کشاورزی خراسان رضوی)
حسن رشیدی
استادیار موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :