بررسی اثر فیلم نانو کامپوزیتی پلی وینیل الکل/ اکسید روی (PVA/NANO ZnO) بر روی باکتریهای پاتوژن مواد غذایی

هدف از انجام این تحقیق تهیه فیلم نانوکامپوزیتی زیست تخریب پذیر پلی وینیل الکل/ اکسید روی ( PVA/nano ZnO ) به روش قالب گیری و بررسی اثر غلظت نانوذرات اکسید روی بر خواص فیزیکی و مکانیکی و ضد میکروبی فیلمهای تولید شده می باشد. به این منظور نانو ذرات اکسید روی در سه سطح 0%، 2/5%، 5% و گلیسرول به میزان 10 % (درصد وزنی بر مبنای ماده خشک پلی وینیل الکل ) در تهیه فیلم با پایه پلی وینیل الکل به کار برده شدند؛ سپس فیلمهای تولید شده تحت آزمون های میکروبی، مکانیکی، رنگ سنجی و نفوذ بخار آب قرار گرفتند. نتایج حاکی از آن بود که افزایش غلظت نانو ذرات اکسید روی باعث افزایش خاصیت ضد میکروبی به مقدار 140/94 درصد نسبت به اشرشیاکلی و 136/23 درصد نسبت به استافیلوکوکوس می گردد؛ و باعث افزایش مقاومت مکانیکی به مقدار 204 درصد و کدورت فیلم را افزایش می دهد. فیلم حاوی 5% نانو ذرات اکسید روی بالاترین روشنی و ضریب سفیدی را دارد و فیلم بدون نانو ذرات اکسیدروی بالاترین ارزش های رنگی را به خود اختصاص داده و به عبارت دیگر میزان ته رنگ سبز، ته رنگ آبی و کرومای آن بیشتر از سایر نمونه ها می باشد؛ همچنین افزایش نانو ذرات اکسید روی باعث کاهش نفوذ پذیری فیلم نسبت به بخار آب به مقدار 86.83 درصد می گردد.

کلیدواژه ها:

نانو کامپوزیت ، پلی وینیل الکل ، نانو ذرات اکسید روی ، ضد میکروبی