بررسی میزان آلودگی فلز سنگین آرسنیک در ماهی های توزیع شده در سطح شهرستان سنندج
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 564
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_333
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
چکیده مقاله:
سابقه و هدف : فلزات سنگین در اثر فاضلاب های صنعتی، شهری و کشاورزی به وجود می آیند . این فلزات معمولا در مقابل تصفیه شیمیایی مقاوم می باشند . این گونه فلزات به راحتی می توانند باعث آلودگی زیست محیطی آبزیان به خصوص ماهی ها شوند که یکی از مهم ترین زنجیره غذایی انسان ها محسوب می شوند . هدف از این مطالعه، بررسی غلظت فلز سنگین آرسنیک در ماهی قزل الای رنگین کمان استان کردستان شهر سنندج می باشد . مواد و روش ها : در این مطالعه توصیفی - مقطعی 52 ماهی که از مناطق شمال و جنوب سنندج صید شده بودند، مورد بررسی بیومتری قرار گرفته و سپس نمونه ها را به روش هضم بافتی آماده سازی شده،توسط دستگاه جذب اتمی مورد سنجش قرار گرفتند و پس از هضم نمونه ها با اسید نیتریک 65 درصد،آرسنیک آن ها با دستگاه جذب اتمی شعله اندازه گیری شد . یافته ها: میانگین غلظت آرسنیک در ماهی های شمال سنندج 0/6 ومیانگین غلظت آرسنیک در ماهی های جنوب سنندج 0/94 میلی گرم بر کیلوگرم به دست آمد. نتایج این تحقیق نشان داد که اختلاف معنی داری بین تجمع این فلز در دو منطقه وجود دارد . استنتاج : نتایج این بررسی نشان داد که غلظت فلز سنگین آرسنیک از استانداردهای گزارش شده توسط سازمان استاندارد ایران بیشتر بوده و نگران کننده می باشد . هم چنین پیشنهاد می شود دفع مناسب و ایمن فاضلاب های کشاورزی، خانگی و صنعتی راهکاری مناسب برای پیشگیری اولیه از آلودگی ماهی به این فلزات سنگین می تواند باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
هوشیار علی رمایی
دانش آموخته، علوم وصنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج،ایران
هیوا کریمی دره آبی
استادیار، گروه بهداشت مواد غذایی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، ایران
مهدیه ریئس زاده
استادیار،گروه فارماکولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج،ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :