بررسی میزان ترکیبات فنولی گیاه گون اسبی

بسیاری از گیاهان دارای خواص دارویی بوده و دارای اثر آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی، ضدمیکروبی و ضدسرطانی میباشند. اخیرا توجه به ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی به منظور استفاده در صنایع دارویی و غذایی به دلیل عوارض ناخواسته آنتی اکسیدانهای مصنوعی افزایش یافته است. ترکیبات پلیفنول از جمله ترکیبات بسیار مهم گیاهان بوده که دارای اثرات آنتی اکسیدانی میباشند. این ترکیبات در تمام اندامهای گیاهان یافت شده و بنابراین جزء مهمی از رژیم غذایی انسان را تشکیل میدهند. در این پژوهش میزان ترکیبات فنولی کل استخراج شده از اندام های هوایی گون اسبی با استفاده از حلال های متانول و دی کلرومتانی مورد ارزیابی قرار گرفت. مقدار کل ترکیبات فنولی عصاره ی متانولی برابر با 58/82 گرم معادل گالیک اسید در گرم ماده خشک بود و نیز مقدار کل ترکیبات فنولی عصاره ی دی کلرومتانی برابر با 7/028 گرم معادل گالیک اسید در گرم ماده خشک بود. عصاره متانولی بیشترین میزان ترکیبات فنولی کل استخراج شده را نشان داد. نتایج نشان داد گیاه گون اسبی با داشتن میزان ترکیبات فنولی کل قابل توجه، منبعی غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی به شمار می آید.

کلیدواژه ها:

گیاهان داروئی ، آنتی اکسیدان ، گون اسبی ، ترکیبات فنولی