مقایسه ویتامین ث در میوه تازه، میوه خشک و دم نوش میوه فی جوآ

feijo.sellowiana یک درخت همیشه سبز از خانواده میرتاسه (myrtasea) است که به طور متوسط حاوی 9 میلی گرم ویتامین ث می باشد در این پژوهش به بررسی مقدار ویتامین ث با استفاده از روش HPLC در سه حالت تازه، خشک و دم نوش آن پرداخته شده است. نتایج نشان داده است که میوه خشک علاوه بر برتری در ویژگی های حسی مقدار ویتامین ث مورد نیاز را تامین می کند وامکان دسترسی به این میوه ارزشمند را در تمام فصول سال فراهم می کند.