اثر ترکیبی عصاره سیر (Allium Sativum) و زردچوبه ((Curcuma longa) بر آنزیم های کبدی و بیلی روبین تام در موش های صحرایی آلوده شده با آفلاتوکسین (B(1

این تحقیق به منظور بررسی اثر ترکیبی سیر و زردجوبه در موش های صحرایی آلده شده با آفلاتوکسین (B(1 بر آنزیم های کبدی و بیلی روبین تام ا نجام شد، که د ر قالب طرح کاملاً تصادفی با 8 تیمار و 8 تکرار انجام شد. مقدار مصرفی عصاره سیر 50 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن و آفلاتوکسین (B(1 100 میکروگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن و طول دوره پرورش 21 روز بود. تیمارهای آزمایش عبارتند از: 1)شاهد 2)افلاتوکسین 3)عصاره سیر 4)عصاره ی زردچوبه 5)عصاره ی زردچوبه + عصاره ی سیر 6)آفلاتوکسین + عصاره ی زردچوبه 7)آفلاتوکسین + عصاره ی سیر 8)آفلاتوکسین + عصاره ی سیر + عصاره ی زردچوبه. نتایج بدست آمده از این آزمایش نشان داد که در موش های گروه مسموم شده توسط آفلاتوکسین (B(1 سطح سرمی آنزیم های شاخص ک بدی (آسپارتات آمینوترانسفراز، آلاتین آمینوترانسفراز و آ لکالین فسفاتاز) و همچنین بیلی روبین تام در مقایسه با گروه شاهد سالم به صورت معنی دار در سطح (p<0.05) افزایش یافت. علاوه بر ا ین درمان م وش های مسموم با عصاره ی زردچوبه، عصاره ی سیر و ترکیب عصاره های زردچوبه و سیر، سطوح افزایش یافته ی آنزیم های شاخص کبدی و بیلی روبین تام سرم به صورت معنی دار در سطح (p<0.05) و تا حد نرمال کاهش یافت. در نتیجه گیری کلی می توان گفت ترکیب سیر و زردچوبه می توانند باعث تقویت اثر یکدیگر گشته و نسبت به استفاده جداگانه هر کدم به منظور کاهش آثار مخرب آفلاتوکسین در موش های صحرایی مؤثرتر باشد.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین (B(1 ، سیر ، زردچوبه ، آلانین آمینو ترنسفراز ، آسپارتات آمینو ترنسفراز ، آلکالین فسفاتاز ، بیلی روبین تام