بررسی تأثیر روش خشک بر بار میکروبی برگ گیاه دارویی بادرنجبویه

امروزه اهمیت گیاهان دارویی بر کسی پوشیده نیست اما آنچه در این میان اهمیت بسزایی پیدا می کند حفظ کیفیت و سلامت این محصول است تا مصرف کنندگان این محصولات که معمولاً بیمارانی هستند که برای درمان یا بهبود وضع خود به گایهان دارویی روی آورده اند از کیفیت و سلامت این دسته مواد اطمینان داشته باشند. در ا ین پژوهش تأثیر روش های خشک کردن بر میزان بار میکروبی کل (توتال کانت) گیاه خشک شده بادرنجبویه بررسی شده است. هدف یافتن بهترین روش خشک کردن برای تولید محصولی با کیفیت بالا و آلودگی میکروبی کمتر است. روش بررسی: گیاه بادرنجبویه پس از جمع آوری از مزرعه گیاهان دارویی در اطراف شهرستان علی آباد کتول استان گلستان برای فرایندهای پس از برداشت آماده شد. خشک کردن در شرایط سایه در دمای محیط و در آون 60 درجه انجام شد. گیاهان خشک شده پس از پودر شدن در محلول رینگر قرارگرفتند. آزمایش توتال کانت بر روی آنها اجرا شد. تجزیه تحلیل داده های آزمایش در سه تکرار توسط نرم افزار spss آزمون T تست P<0/05 صورت گرفت. یافته ها بر حسب log cfu گزارش شد. شمارش کلی کلنی ها برای تیمار خشک شده در سایه 4/649+0/02a و برای نمونه خشک شده در آون 60 درجه 4/245+0/03a بدست آمد. نتیجه گیری: در بررسی بار میکروبی از میان دو خشک شده در سایه و 60 درجه سانتیگراد تیمار مورد آزمایش تیمار خشک شده در 60 درجه از نظر آلودگی میکروبی د ر سطح پایین تری بوده است. همانطور که میدانید بخش مهمی از فاکتورهای کنترل کیفی مواد غذایی و دارویی را تست های میکروبی تشیل می دهند و تولید محصول عاری از میکروب های پاتوژن یکی از اصول سنجش کیفیت یک محصول است.

کلیدواژه ها:

خشک کردن ، گیاه دارویی ، بادرنجبویه ، بار میکروبی کل ، روش توتال کانت