CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

اثر چربی های بلند گیاهی بر کاهش کلسترول خون

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۵۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_1176
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله اثر چربی های بلند گیاهی بر کاهش کلسترول خون

  محمود رائینی سرجاز - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

چکیده مقاله:

استرول ها و استانول ها فراورده های گیاهی هستند که از نظر ساختمان بسیار همانند کلسترول می باشد. این چربی های بلند در بسیاری از فراوردهای گیاهی همچون برنج ، نان گندم و آجیل ها، مانند مغز بادام دیده می شود. این چربی ها در فرایند تصفیه روغن های گیاهی و صنایع چوب و کاغذ، به ویژه چوب درختان کاج، گرفته می شوند. هر روزه ما دست کم 0/5 گرم از این ماده را همراه غذا مصرف می کنیم. پژوهش های بسیاری نشان می دهند که اگر غذا با این چربی های بلند آمیخته شوندافت کلسترول بد (LDL) خون را به همراه دارند بنابراین هدف این پژوهش بررسی اثر آنها بر کاهش کلسترول خون می باشد . در یک طرح کامل تصادفی ضرب دری (Crossover) پانزده نفر آدم سالم، 9 مرد و 6 زن ولی با کلسترول بالا شرکت کردند و 4 تیمار غذایی را در چهار نوبت به تصادف مصرف کردند. در این نوبت ها، انان 1/8 گرم استانول (SS)، استرول (NS) یا استانول و استرول (NSS) به نسبت برابر (50:50) که در کره آمیخته شده بود و غذای پایه (شاهد) را دریافت کردند. هر کدام به تصادف یکی از تیمارها را به مدت 21 روز دریافت کرد انگاه به مدت 4 هفته به رژیم غذای معمول خود برگشت و سپس تیمار بعدی را آغاز کرد. مقدار کلسترول کل خون به طور معنی داری برای تیمارهای SS ،NS و NSS نسبت به شاهد به ترتیب 7/8، 11/9،و 13/1 درصد کاهش یافت در حالی مقدار کلسترول LDL به ترتیب به اندازه 11/3، 13/4 و 16 درصد کاهش یافت. یافته های این پزوهش نشان داد که افزودن تنها 1/8 گرم در روز از این چربی های بلند که در چربی های گیاهی یا کره آمیخته و به غذا افزوده می شود کلسترول خون را به طور چشمگیری می کاهد. بنابراین افزودن این ماده طبیعی به خوراک روزانه کسانی که از چربی خون رنج می برند سبب کاهش بیماری های قلب و عروق می شوند.

کلیدواژه‌ها:

استانول ، استرول گیاهی ، کلسترول ، مرد، زن، چربی خون

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_1176.html
کد COI مقاله: HERBAL01_1176

نحوه استناد به مقاله:

برای بار اول: (رائینی سرجاز, محمود، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (رائینی سرجاز، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۶۳۷۵
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.