امکان سنجی شناسایی ارقام تند بود و کم بوی سیر با استفاده از روش های الکتروفورزی

سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 699

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

HERBAL01_475

تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394

چکیده مقاله:

سیر ( Garlic) بنام علمی Allium sativum L یکی از گیاهان دارویی مهم بوده که خواص دارویی متعددی دارد در این تحقیق امکان ردیابی و رصد تندی بوی سیر توسط الگوی پروتئینی با استفاده از روش های الکتروفورزی PAGE و SDS-PAGE بررسی گردید الگوی پروتئینی کولتیوارهای مورد مطالعه سیر به دو روش استخراج دست نخورده Native و روش تغییر یافته پروتئینی با استفاده از SDS از قسمت های مختلف گیاه سیر و نیز از انواع مختلف فراورده های سیر شامل پودر سیر، سیر ترشی و سیر کامل (سیرچه حبه) استخراج و با هم مقایسه گردید. مطالعه پروفیل پروتئین های سیر در حالت Native نشان داد برخلاف حالت SDS-PAGE عمده پروتئین های موجود در طبقه وزن مولکولی بالای 60 کیلودالتون آنالیز گردیدند. به عبارتی در حالت PAGE سیر دارای پروتئین های سنگین بوده که در SDS-PAGE به علت شکستن پیوندهای پپتیدی به باندهای سبکتر تقسیم می گردند در این روش تمامی نمونه های مطالعه شده و به عبارتی تمامی بافت های سیر دارای یک پروتئین عمده و مشترک با وزن مولکولی حدود 200 کیلو دالتون شناسایی گردیدند. با توجه به نتایج فوق ، صفت تندی سیر(بوی نامطبوع) ان در اثر واکنش متقابل پروتئین آلیناز و آلکیل سیستئین سولفوکسید می باشد بنابراین با مطالعه الگوی پروتئینی تعداد زیادی از ژنوتیپ های سیر، امکان یافتن ارقامی که دارای غلظت های کمتر و یا بدون پروتئین آلیناز باشند وجود دارد و در جهت حصول به این نتیجه بایستی تنوع ژنتیکی را در کولتیوارهای سیر بالا برد که استفاده از روش های سنتی (جمع اوری بذور مییوزی سیر ) و بهره گیری از روش های مدرن (مواد جهش زا و نیز تنوع سمو کلونال) از اساسی ترین و عملی ترین روش ها می باشد.

نویسندگان

علی عمارلو

کارشناس ارشد اصلاح نباتات پژوهشکده فیزیولوژی و بیوتکنولوژی دانشگاه زنجان

سید کمال کاظمی تبار

استاد گروه اصلاح نباتات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

قربانعلی نعمت زاده

استاد گروه اصلاح نباتات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

حمید نجفی زرینی

استاد گروه اصلاح نباتات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری