بازاریابی و صادرات زعفران ، فرصت ها و چالش ها

اهمیت استفاده از گیاه زعفران در مصارف غذایی دارویی و صنعتی منحصر به فرد می باشد و به دلیل ارزآوری قابل توجه و خاصیت درآمدزایی و برخورداری از مزیت نسبی به عنوان یک گیاه استراتژیک و مهم در اقتصاد ملی تلقی می شود زعفران در کشور ما از گذشته نقاط قوت فراوانی مانند سابقه تاریخی ، سطح زیر کشت ، تولید و عملکرد بالا و ارزآوری قابل توجه و همچنین کیفیت عالی داشته است اما علیرغم این مزایا، این محصول در سال های اخیر با چالش های فراوانی از جمله پایین بودن تولید و عملکرد و افزایش قیمت، عدم بسته بندی مناسب و توجه به سلیقه مصرف کنندگان و عدم درجه بندی در کیفیت محصول در معرفی به بازار جهانی و توسعه صادرات روبرو بوده است. هدف از این تحقیق بررسی مشکلات و تنگناهای صادرات زعفران می باشد تحقیق حاضر از نوع روش تحلیل آماری - توصیفی می باشد نتایج حاکی از آن است که تولید زعفران در دو سال اخیر و عملکرد آن در دهه اخیر روند نزولی داشته است که دلیل آن خشکسالی ، سرمازدگی و بارندگی می باشد از طرفی کاهش تولید و وجود واسطه ها به دلیل عدم حمایت دولت از کشاورزان منجر به افزایش قیمت در طی این مدت شده است که این افزایش قیمت در بازار داخل بیشتر از بازار خارج می باشد این مسئله باعث حذف کردن محصول از مصارف داخلی حداقل خانوارها شده است. همچنین روند صادرات وزنی و ارزشی زعفران طی سه برنامه اول ، دوم و سوم توسعه صعودی ولی در برنامه چهارم نزولی بوده است علاوه بر این در تعداد باغات زعفران بالاتر از 2 هکتار کاهش و کمتر از 1 هکتار افزایش وجود داشته که این امر تشدید پدیده خرده مالکی را نمایان می سازد.

کلیدواژه ها:

زعفران ، گیاهان دارویی ، بازاریابی ، صادرات ، ایران