CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی ، آنتوسیانین ها و اسید مالیک میوه دو رقم سیب زرد و قرمز لبنانی در پنج شهر مختلف ایران

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۱۰ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_732
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی ، آنتوسیانین ها و اسید مالیک میوه دو رقم سیب زرد و قرمز لبنانی در پنج شهر مختلف ایران

  صادق آتشی - عضو هیئت علمی گروه باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
  کامبیز مشایخی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
  وحید اکبرپور - دانشیار گروه باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
  سید جواد موسوی زاده - کارشناسی ارشد علوم باغبانی عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد رشت

چکیده مقاله:

مهمترین متابولیت های ثانویه میوه سیب شامل آنتوسیانین، اسید مالیک، فلاونوئید و ترکیبات فنلی می باشد که دارای ارزش دارویی و خاصیت آنتی اکسیدانی قوی هستند . عواملی مانند رقم و منطقه رشد در میزان این ترکیبات موثرند. لذا در تحقیق حاضر میزان آنتوسیانین ، اسید مالیک ، فنل و فلاونوئید در دو رقم سیب زرد و قرمز لبنانی در پنج شهر دماوندف خرم آباد ، شیراز، شاهرود، و تبریز بررسی شد. برای انجام آزمایش پس از استخراج عصاره، اندازه گیری های مذکور توسط دستگاه اسپکتروفتومتر در قالب طرح کاملا تصادفی با 10 تیمار در 4 تکرار انجام گرفت بر اساس نتایج تجزیه واریانس اختلاف معنی داری در میزان مواد مذکور در هر دو رقم در پنج شهر مورد بررسی مشاهده شد (0/01>p). طبق نتایج ، سیب قرمز دماوند بیشترین میزان انتوسیانین را داشت سیب قرمز شیراز و دماوند به ترتیب با 65/94 و 57/62 درصد، بیشترین اسید مالیک را داشتند. کمترین میزان اسید مالیک نیز در سیب قرمز خرم آباد (28/84 میلی گرم در گرم) و سیب قرمز شیراز (1/92 میلی گرم در گرم ) به دست آمد . کمترین میزان فنل (1/14 میلی گرم در گرم) نیز در سیب زرد تبریز ثبت شد. همچنین بیشترین میزان فلاونوئید (1/79 میلی گرم در گرم) در سیب زرد شیراز به دست آمد.بعد از آن سیب قرمز شاهرود و زرد تبریز از میزان فلاونوئید بیشتری برخوردار بودند طبق نتایج این تحقیق افزایش ارتفاع از سطح دریا در میزان فنل و فلاونوئید سیب تاثیر گذار بود به طوری که افزایش ارتفاع از سطح دریا باعث افزایش فنل و در عین حال سبب کاهش فلاونوئید سیب قرمز گردید. از این رو بیشترین میزان فنل و کمترین میزان فلاونوئید در سیب قرمز خرم آباد در ارتفاع 2350 متری مشاهده شد.

کلیدواژه‌ها:

سیب زرد و قرمز لبنانی، فنل، فلاونوئید، آنتوسیانین، اسید مالیک

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_732.html
کد COI مقاله: HERBAL01_732

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
آتشی, صادق؛ کامبیز مشایخی؛ وحید اکبرپور و سید جواد موسوی زاده، ۱۳۸۹، بررسی ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی ، آنتوسیانین ها و اسید مالیک میوه دو رقم سیب زرد و قرمز لبنانی در پنج شهر مختلف ایران، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_732.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (آتشی, صادق؛ کامبیز مشایخی؛ وحید اکبرپور و سید جواد موسوی زاده، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (آتشی؛ مشایخی؛ اکبرپور و موسوی زاده، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۷۰۱۸
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.