CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی تغییرات رنگ و میزان قندهای محلول ژل آلوئه ورا به روش خشک کردن مایکروویو

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۳۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_766
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تغییرات رنگ و میزان قندهای محلول ژل آلوئه ورا به روش خشک کردن مایکروویو

  محمد ابراهیم جدیدی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس
  سعید مینایی - دانشیار گروه مهندسی ماشین های کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس
    محسن برزگر (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۲۷۰۰)
دانشیار گروه مهندسی صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس

چکیده مقاله:

در این مطالعه تاثیر شرایط خشک شدن ژل آلوئه ورا بر روی رنگ و قندهای محلول این ژل با استفاده از خشک کن مایکروویو (در توان های 100، 200، 300، 400 و 500 وات) مورد بررسی قرار گرفت رنگ سطحی ژل خشک شده ، توسط دستگاه رنگ سنج ColorFlex مدل 45/0 اندازه گیری شد. برای مقایسه رنگ، تغییرات رنگ (ΔE) با استفاده از سه فاکتور میزان قهوه ای بودن (L)، میزان سبز بودن (A) و میزان زرد بودن (B) بدست آورده شد اندازه گیری قندهای محلول به روش طیف سنجی جذبی انجام شد. نتایج حاصل از آزمایش ها نشان داد که بهترین و بدترین رنگ در توان های 100 و 500 وات بدست می آید همچنین میزان قندهای محلول در ژل با افزایش توان مایکروویو روند کاهشی داشت به طوریکه کمترین و بیشترین میزان قند محلول به ترتیب در توان های 500 و 100 وات بدست آمد. با توجه به عوامل کیفی رنگ و قندهای محلول، و تفاوت قابل توجه میان زمان های خشک شدن در توان های مختلف توان 100 وات برای خشک کردن ژل آلوئه ورا قابل توصیه است.

کلیدواژه‌ها:

آلوئه ورا، خشک شدن، قندهای محلول، رنگ سنجی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_766.html
کد COI مقاله: HERBAL01_766

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
جدیدی, محمد ابراهیم؛ سعید مینایی و محسن برزگر، ۱۳۸۹، بررسی تغییرات رنگ و میزان قندهای محلول ژل آلوئه ورا به روش خشک کردن مایکروویو، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_766.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (جدیدی, محمد ابراهیم؛ سعید مینایی و محسن برزگر، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (جدیدی؛ مینایی و برزگر، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۲۹۲۳۷
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.