CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بهینه سازی آماری استخراج کاتچین های چای سبز ایرانی با روش امواج ماوراء صوت

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۵۸ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_768
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بهینه سازی آماری استخراج کاتچین های چای سبز ایرانی با روش امواج ماوراء صوت

  عباس جعفری جید - گروه پژوهشی مهندسی صنایع غذایی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)
  محبوب حبیب زاده - گروه پژوهشی مهندسی صنایع غذایی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)
  علی ذاکری - گروه پژوهشی مهندسی صنایع غذایی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)
  امین کریمی (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۳۷۷۴)
گروه پژوهشی مهندسی صنایع غذایی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)

چکیده مقاله:

چای سبز حاوی انتی اکسیدان های اپی گالو کاتچین (EGC)، اپی کاتچین گالات (ECG)، اپی گالو کاتچین گالات (EGCG)، اپی کاتچین (EC) ف گالو کاتچین گالات (GCG)، کاتچین (C) و کافئین می باشد این کاتچین ها به دلیل اثرات سودمند بر سلامتی و نیز خصوصیات ضد موتاژنی ، ضد توموری و ضد سرطانی توجه زیادی را در جامعه علمی و در میان عموم مردم به خود جلب کرده است عصاره این ترکیبات می تواند در تولید داروهای گیاهی، محصولات غذایی و آرایشی - بهداشتی مورد استفاده قرار گیرد. در این تحقیق برای تعیین شرایط بهینه استخراج ترکیبات مذکور طراحی آزمایشات با استفاده از نرم افزار Minitab انجام شد. در این نرم افزار از روش باکس- بنکن (Box-Behnken)، ا 46 آزمایش با پنج فاکتور دما، زمان، اندازه ذرات، توان دستگاه اولتراسونیک و نسبت حلال به مقدار گیاه خشک در سه سطح طراحی گردید. در این تحقیق برگ های سبز کلون 100 از واریته هیبرید چینی ایستگاه تحقیقاتی فشالم (فومن) پس از فراوری و تبدیل به چای سبز در کارخانه چای رفاه و عصاره گیری مطابق طراحی آزمایشات توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) آنالیز گردید. پس از مدل سازی آماری توسط نرم افزار، بیشترین میزان بازده استخراج برای ذرات با اندازه ریزتر از مش 30ف دمای بین 80-60 درجه سانتی گراد ، توان 600 وات، مدت زمان استخراج 80 دقیقه و نسبت حلال به گیاه برابر 20 بدست آمد. این تحقیق اولین تحقیق صورت گرفته بر روی استخراج کاتچین های چای با استفاده از امواج ماوراء صوت می باشد.

کلیدواژه‌ها:

چای سبز، امواج ماوراء صوت، کاتچین، انتی اکسیدان، عصاره، باکس- بنکن

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_768.html
کد COI مقاله: HERBAL01_768

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
جعفری جید, عباس؛ محبوب حبیب زاده؛ علی ذاکری و امین کریمی، ۱۳۸۹، بهینه سازی آماری استخراج کاتچین های چای سبز ایرانی با روش امواج ماوراء صوت، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_768.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (جعفری جید, عباس؛ محبوب حبیب زاده؛ علی ذاکری و امین کریمی، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (جعفری جید؛ حبیب زاده؛ ذاکری و کریمی، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۳۹۳۵
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.