CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره سیب گلاب بومی منطقه کاشان

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۴۵ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_770
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره سیب گلاب بومی منطقه کاشان

سارا جلوداریان - دانشجوی ترم آخر کارشناسی ارشد کشاورزی (باغبانی - میوه کاری)
  عبدالرسول حقیر ابراهیم آبادی - استادیار دانشگاه کاشان و مدیر پژوهشکده اسانس دانشگاه کاشان متخصص شیمی دارویی
  احمد خلیقی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
  حسین بتولی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

چکیده مقاله:

آنتی اکسیدان ها عامل اصلی ممانعت کننده از فرایند اکسایش نامطلوب استفاده می باشند بدلیل سمیت آنتی اکسیدان های مصنوعی، استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی از گذشته های دور تا کنون مرسوم بوده است امروزه گیاهان به عنوان منابع بی ضرر آنتی اکسیدان طبیعی مورد توجه ویژه قرار گرفته اند از جمله میوه هایی که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی نسبتا بالایی می باشد سیب (Malus domestica Borkh است. در این مطالعه به منظور بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی میوه سیب، 4 رقم سیب گلاب بومی منطقه قمصر کاشان، به نام های حسین، سید بابایی، شکره و گلاب بررسی شد. پس از شناسایی ارقام موجود در باغ های قمصر میوه های آنها در اوایل تیرماه 1387 جمع آوری و به آزمایشگاه منتقل شد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره میوه ها با استفاده از دو آزمون DPPH و تست بتاکاروتن - لینولئیک اسید مورد ارزیابی قرار گرفت و با آنتی اکسیدان استاندارد BHT مقایسه گردید. میزان فنل تام موجود در گیاه نیز به روش Folin-Ciocalteu ارزیابی شد. در آزمون DPPH به استثنای رقم سیب حسین با درصد مهار به میزان 64/0% در غلظت 2mg/ml ، سایر نمونه ها خاصیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی نداشتند. نتایج روش بتاکاروتن - لینولئیک اسید نیز بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی به میزان 6% مربوط به رقم سیب حسین ارزیابی شد. نتایج تست Folin-Ciocalteu نیز نشان دهنده میزان ناچیزی از ترکیبات فنلی در عصاره ها بود اثر عصاره میوه ها بر روی 11 سوش میکروبی به دو روش دیسک دیفیوژن و MIC بررسی شد. سیب رقم گلاب، فعالیت خوبی را در مقابل میکروب های S.epidermidis, E.coli و K.pneumoniae نشان داد و به ترتیب هاله عدم رشدی معادل 16، 14 و 12 میلی متر مشاهده گردید همچنین در سیب رقم حسین، حساسیت متوسطی به میکروب P.aeruginosa مشاهده گردید و هاله عدم رشدی معادل 11 میلی متر را نشان داد به طور کلی ارقام سیب مطالعه شده دارای اثرات آنتی اکسیدانی ناچیز و اثرات آنتی میکروبی متوسط بودند.

کلیدواژه‌ها:

سیب، Malus domestica، عصاره ، خاصیت آنتی اکسیدانی، خاصیت آنتی میکروبی، میزان فنل تام

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_770.html
کد COI مقاله: HERBAL01_770

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
جلوداریان, سارا؛ عبدالرسول حقیر ابراهیم آبادی؛ احمد خلیقی و حسین بتولی، ۱۳۸۹، ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره سیب گلاب بومی منطقه کاشان، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_770.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (جلوداریان, سارا؛ عبدالرسول حقیر ابراهیم آبادی؛ احمد خلیقی و حسین بتولی، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (جلوداریان؛ حقیر ابراهیم آبادی؛ خلیقی و بتولی، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.