CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی اثر روش خشک کردن بر میزان ترکیبات فنلی گیاهان، Mentha piperita، Mentha spicata و Thymus vulgaris

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۹۰ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_781
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر روش خشک کردن بر میزان ترکیبات فنلی گیاهان، Mentha piperita، Mentha spicata و Thymus vulgaris

  هما حاجی مهدی پور - استادیار فارماکوگنوزی مرکز تحقیقات طب سنتی و مفردات پزشکی و گروه داروسازی سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

چکیده مقاله:

بسیاری از گیاهان خانواده لابیاته در صنایع داروسازی و غذایی مصرف می شوند این گیاهان سرشار از ترکیبات فنلی بوده لذا خواص متعددی نظیر اثرات ضد سرطانی ، ضد التهابی، ضد دیابت ، آنتی اکسیدانی و .... به آنها نسبت داده می شود . این گیاهان به صورت تازه و خشک شده مصرف می شوند. از آنجا که امروزه روش های مختلفی برای خشک کردن گیاهان بکار می رود لذا در این تحقیق اثر روش های مختلف خشک کردن روی میزان ترکیبات فنلی در گیاهان Thymus vulgaris, Mentha piperita و Mentha spicata بررسی شده است ابتدا سه گیاه مورد نظر با چهار روش خشک کردن: آفتاب ، سایه، اون 40 درجه سانتیگراد و استفاده از مایکروویو خشک شدند سپس عصاره گیری از گیاهان خشک شده به روش ماسراسیون به مدت سه روز با متانول 80% صورت گرفت . میزان ترکیبات فنلی هر عصاره با استفاده از معرف فولین سیو کالتو و منحنی کالیبراسیون اسید گالیک محاسبه گشت نتایج نشان دادند که در هر سه گیاه میزان ترکیبات فنلی در گیاهان خشک شده در سایه و آفتاب (1/74-0/34%) و حتی بیشتر از گیاه تازه (1/03-0/57%) می باشد. از نتایج به دست آمده می توان نتیجه گیری کرد که زمان خشک شدن باعث کاهش ترکیبات فنلی نمی گردد بلکه استفاده از دما در آون و نیز اشعه، مایکروویو باعث تخریب ترکیبات فنلی در این گیاهان گشته و منجر به کم شدن مقدار آنها گردیده است پس در این گیاهان بهترین روش خشک کردن همان روش سنتی استفاده از جریان هوا همراه با بدون نور خورشید می باشد.

کلیدواژه‌ها:

آویشن باغی، نعنا، خشک کردن، ترکیبات فنلی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_781.html
کد COI مقاله: HERBAL01_781

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حاجی مهدی پور, هما، ۱۳۸۹، بررسی اثر روش خشک کردن بر میزان ترکیبات فنلی گیاهان، Mentha piperita، Mentha spicata و Thymus vulgaris، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_781.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حاجی مهدی پور, هما، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (حاجی مهدی پور، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.