CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه پونه گاوی (Flomideschema parviflorum)

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۲۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_808
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه پونه گاوی (Flomideschema parviflorum)

  مجتبی حیدری مجد - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار
  سید علی مرتضوی - عضو هیئت علمی و استاد رشته علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
  شادی بلوریان - دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار
  داود سالار باشی - دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار

چکیده مقاله:

کانون توجهات تحقیقات اخیر مواد فیتوشیمیایی مشتق شده از گیاهان بوده اند که این ناشی از اثرات آنها بر سلامتی بشر بوده است مواد غذایی را در طی فراوری در کارخانه جات می توان با ترکیبات Bioactive از قبیل ترکیبات فنولی که دارای فواید و خصوصیات فیزیولوژیکی از جمله ضد آلرژی ، ضد التهاب، ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و غیره می باشند ، غنی سازی نمود. اثرات سودمند موجود در ترکیبات فنولیک به خصوصیت آنتی اکسیدانی آنها مربوط می شود تحقیقاتی در سال های اخیر روی میزان ترکیبات فنولیک موجود در محصولات کشاورزی و پس مانده صنعتی آنها و میزان در درسترس بودن این ترکیبات انجام شده است. گیاه پونه گاوی از گیاهان تیره نعنا می باشد که گیاهی است بومی کشور پاکستان و در ایران در ارتفاعات شمال گناباد می روید. در این پژوهش بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از عصاره متانولی 80% (حجمی -حجمی) گیاه پونه گاوی با استفاده از دستگاه اولتراسوند از طریق آزمون سطح پاسخ و توسط آزمون فولین سیولکته انجام شد. برای بهینه سازی فرایند در آزمون ها، 4 فاکتور (PH، زمان، دما و نسبت نمونه به حلال) مورد بررسی قرار گرفت. هر یک از فاکتورها در سه سطح انجام گرفت که شامل زمان (20، 35، 45) ، دما (20، 30، 40) ، نسبت نمونه به حلال (1:20، 1:35 و 1:50 (وزنی/حجمی)) و PH (5.4، 6.4، 7.4) بود این طرح از طریق Box-Behhnken در 4 فاکتور و 3 سطح که شامل 27 آزمون است انجام شد . در طی آزمون های مربوط به بهینه سازی فرایند استخراج ترکیبات فنولیک، فرایند استخراجی که در شرایط (دمای 30 درجه سانتیگراد و PH=6.4، نسبت نمونه به حلال 1:35 و زمان 35 دقیقه) صورت گرفت دارای بیشترین میزان استخراج ترکیبات فنولیک از عصاره به میزان 112.15 میلی گرم گالیک اسید (استاندارد ترکیبات فنولیک) به ازای هر 1 گرم از عصاره خشک ثبت شد. علاوه بر این نمودارها نشان می دهد که روند رو به افزایش استخراج ترکیبات فنولیک با شرایطی که PH، دما، زمان و نسبت نمونه به حلال رو به افزایش است نسبت مستقیمی دارد.

کلیدواژه‌ها:

پونه گاوی، آنتی اکسیدان، اولتراسوند، بهینه سازی فرایند استخراج، فولین، آزمون سطح پاسخ

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_808.html
کد COI مقاله: HERBAL01_808

نحوه استناد به مقاله:

برای بار اول: (حیدری مجد, مجتبی؛ سید علی مرتضوی؛ شادی بلوریان و داود سالار باشی، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (حیدری مجد؛ مرتضوی؛ بلوریان و سالار باشی، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۱۵۶۲
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.