خواص ضد باکتریایی و جذب رادیکال آزاد عصاره های گونه های مختلف Thymus pulegioides L

سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 542

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

HERBAL01_868

تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394

چکیده مقاله:

در این مطالعه خصوصیات ضد باکتریایی و جاذب رادیکالی عصاره های ایزوله پنج گونه آویشن Thymus pulegioides L. مورد بررسی قرار گرفته است این گونه ها بر اساس ترکیب روغن های ضروری موجود در ساختمانشان شناسایی می شوند عصاره های استخراج شده از گونه های Thymus pulegioides جاذب های موثر رادیکال های آزاد هستند استفاده از حلال های قطبی مانند اتانول، نسبت به حلال های با قطبیت کمتر (نظیر هگزان و استون) منجر به ایزوله سازی فراکسیون های با اثرگذاری بیشتر می شود که اغلب غلظت های بالاتری از ترکیبات فنولیک را در بر می گیرند اسید رزمارینیک که برای اولین بار در T. pulegioides گزارش گردید اصلی ترین آنتی اکسیدان در عصاره اتانولی می باشد عصاره های فنولی حاوی غلظت های بالاتری از تیمول و یا کارواکرول هستند که جاذب های قوی تری برای رادیکال های آزاد DPPH و ABTS می باشند فعالیت ضد باکتریایی عصاره ها به گونه گیاه نحوه تهیه عصاره حلال مورد استفاده و در نهایت ، حساسیت باکتری ها بستگی دارد. ، Bacillus cereus، Stsphylococcus epidermidis V Micrococcus luteus و Staphylococcus aureus حساس ترین باکتری ها به همه عصاره های مورد استفاده هستند در حالیکه Salmonella typhimurium ، Escherichia coli و Enterobacter aerogenes مقاوم باقی می مانند غلظت آنتی اکسیدان ها در گونه های غیر فنولی به طور قابل توجهی پایین تر است. این در حالی است که این گونه ها مقادیر قابل توجهی از روغن های ضروری نظیر گرانیال، نرال، گرانیول و لینالول را سنتز می کنند از آنجا که واکنش های زنجیری رادیکالی در اکسیداسیون لیپیدها و سایر مولکول های زیستی (مانند DNA) مشارکت دارند لذا گونه های انتخاب شده از T. pulegioides می توانند به عنوان گیاهانی امید بخش در توسعه ترکیبات فعال زیستی برای غذاهای فراویژه تولیدات دارویی و سایر کاربردها موثر و کارا باشند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

محمدرضا ساری

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

مهران اعلمی

استادیار دانشکده علوم و صنایع غذایی - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان