CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

استخراج ترکیبات فراسودمند تغذیه ای و دارویی از ریشه شیرین بیان با استفاده از آب تحت شرایط بحرانی

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۸۸ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_870
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله استخراج ترکیبات فراسودمند تغذیه ای و دارویی از ریشه شیرین بیان با استفاده از آب تحت شرایط بحرانی

  محمدرضا ساری - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
  مهران اعلمی - استادیار دانشکده علوم و صنایع غذایی - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

چکیده مقاله:

شیرین بیان (Glycyrrhiza uralensis) گیاهی دارویی است که در مناطق مختلف آسیا و جنوب اروپا رشد می کند ریشه شیرین بیان که به ریشه شیرین نیز معروف است به طور گسترده ای در طب سنتی به منظور درمان برونشیت ، سرفه ، کنترل ترشح غدد فوق کلیوی ، التیام درد مفاصل و ... مورد استفاده قرار می گیرد آب تحت شرایط بحرانی (SBW) ، آب داغ تحت فشاری است که برای نگهداشتن آن در حالت مایع کافیست (نقطه بحرانی آب، 22/4 مگاپاسکال و 374 درجه سانتیگراد). SBW خواصی نظیر دانسیته و واکنش پذیری بالا، حلالیت مناسب برای ترکیبات آلی با وزن مولکولی نسبتا پایین و قابلیت هیدرولیز باندهای استری و اتری را در زنجیره پلیمر دارد. استخراج با آب تحت شرایط بحرانی (SBW) برای ریشه شیرین بیان (LR) در 4 دمای مختلف (50، 100، 200 و 300 درجه سانتیگراد) و سه زمان 10، 30 و 60 دقیقه انجام شده و سطوح ترکیبات فراسودمند عصاره SBW مورد ارزیابی قرار گرفته اند مشخص شده که تیمار SBW ریشه شیرین بیان فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها را افزایش می دهد. هنگامیکه استخراج SBW در 200 درجه سانتیگراد و 60 دقیقه یا 300 درجه سانتیگراد و بیش از 30 دقیقه انجام شود فعالیت جذب رادیکال های آزاد قدرت کاهندگی و محتوای کل ترکیبات فنولی عصاره های LR افزایش می یابد ترکیبات فعال اصلی نظیر گلیسیتریتیک اسید (GA) و گلیسیریزین (GL) الگوهای استخراج متفاوتی دارند . GA و GL به ترتیب در استخراج 100 درجه سانتیگراد به مدت 30 و 60 دقیقه با این روش در حداکثر مقدار حضور دارند لیکوئیریتین (LQ) که یکی دیگر از ترکیبات فراویژه LR محسوب می شود بیشترین مقدار را در استخراج SBW با دمای 300 درجه سانتیگراد به مدت 60 دقیقه نشان می دهد نتایج نشان می دهد که شرایط دما و زمان استخراج SBW به طور قابل توجهی فعالیت آنتی اکسیدانی و سطوح ترکیبات فراسودمند تغذیه ای و دارویی را تحت تاثیر قرار می دهد.

کلیدواژه‌ها:

ریشه شیرین بیان، آب تحت فشار، ترکیبات فراسودمند، فعالیت آنتی اکسیدانی، استخراج

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_870.html
کد COI مقاله: HERBAL01_870

نحوه استناد به مقاله:

برای بار اول: (ساری, محمدرضا و مهران اعلمی، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (ساری و اعلمی، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۷۹۳۰
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.