CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ارزیابی کیفیت و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن بذرهای گیاه دارویی کرچک در استان فارس

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_956
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی کیفیت و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن بذرهای گیاه دارویی کرچک در استان فارس

  ابوالفضل علی رضالو - دانشجوی دکتری گروه علوم باغبانی دانشگاه تربیت مدرس تهران
  کاظم علی رضا لو - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه تبریز
  امید حیدرپور - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی دانشگاه تربیت مدرس تهران
  رضا امید بیگی - استاد فقید گیاهان دارویی گروه علوم باغبانی دانشگاه تربیت مدرس تهران

چکیده مقاله:

کاربردهای متعدد روغن کرچک (Ricinus communis L.) به دلیل خصوصیات فیزیکوشیمیایی منحصر به فرد آن در صنایع دارویی، شیمیایی، بهداشتی، آرایشی، بیودیزل و اخیرا در صنایع غذایی باعث شده است تا پژوهش های زیادی روی آن انجام بگیرد. در این تحقیق کیفیت، محتوای روغن و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن کرچک در استان فارس مورد مطالعه قرار گرفت. در نمونه های آنالیز شده محتوای روغن (56-43%) ، رطوبت (1-0/46%) ، ضریب شکست (1/421-1/420) ، میزان کلروفیل (0/361-0/024 mg Pheophytin/kg Oil) ، عدد اسیدی (0/88-0/29 mg NaOH/gOil) ، عدد پروکسید (meq O2/Kg Oil 0/45-0) ، عدد صابونی (172-167 mg KOH/g Oil) و عدد یدی (81-78 g I2/100 g Oil) بودند. روغن کرچک های حاصل از مناطق مختلف از لحاظ محتوای روغن میزان رطوبت، کلروفیل ، عدد اسیدی، عدد صابونی و عدد پراکسید در سطح (0/05>P) اختلاف معنی داری را نشان دادند اما از لحاظ میزان ضریب شکست و عدد یدی (0/05<P) دارای اخلاف معنی داری نبودند. از لحاظ محتوای روغن، منطقه نورآیاد دارای بیشترین عملکرد بود. این تحقیق اولین گزارش از بررسی محتوای روغن و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن استخراجی از دانه های کرچک برداشت شده از نواحی مختلف استان فارس است.

کلیدواژه‌ها:

خصوصیات فیزیکوشیمیایی، روغن، کرچک، گیاهان دارویی، استان فارس

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_956.html
کد COI مقاله: HERBAL01_956

نحوه استناد به مقاله:

برای بار اول: (علی رضالو, ابوالفضل؛ کاظم علی رضا لو؛ امید حیدرپور و رضا امید بیگی، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (علی رضالو؛ علی رضا لو؛ حیدرپور و امید بیگی، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۲۷۳۲۴
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.