عوامل موثر بر تجمع نیترات در سبزیجات
محل انتشار: اولین کنگره ملی هیدروپونیک و تولیدات گلخانه ای
سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,140
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HYDROPONICS01_155
تاریخ نمایه سازی: 23 تیر 1389
چکیده مقاله:
سبزیجات برگی نقش مهمی در تغذیه انسان داشته ولی متأسفانه یک گروه غذایی را تشکیل داده اند که به مصرف نیترات توسط موجودات زنده کمک می نمایند. تحت آلودگی شدید کاربرد کودهای ازته، این سبزیجات می توانند سطوح بالایی از نیترات را در خود تجمع دهند و در صورت مصرف توسط موجودات باعث مخاطرات جدی برای سلامت آنان می شوند. به همین دلیل کوشش هایی برای به حداقل رساندن تجمع نیترات در گیاهان برگی و مصرف توسط انسان در صورت پذیرفته است . در این مقاله بر نقش سبزیجات در جریان میزان نیترات در رژیم غذایی انسان، عوامل تغذیه ای، محیطی و فیزیولوژیکی مؤثر بر تجمع نیترات در گیاهان و استراتژی هایی که ممکن است برای به حداقل رساندن میزان نیترات در گیاهان و متعاقباً مصرف توسط انسان دنبال شوند اشاراتی شده است.
نویسندگان
پیمان جعفری
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی اصفهان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :