بررسی فنی و اقتصادی تولید زعفران به روش مرسوم و نیم همکانیزه در خراسان رضوی

سرعت رشد جمعیت در مناطق خشک جهان همرراه با محدودیت آب آبیاری لرزو کشت گیاهانی با نیاز آبی کمتری ر ا بیان می کند و به دلیل اینکه ایران کشور خشک ونیمه خشکی است و منابع آبی محدودی دارد کاشت زعفران به عنوان یک گیاهی با نیاز آبی کم که به خوبی می تواند در آب وهوای خنکتر نسبت به سایر محصولات کشاورزی رشد کند مورد توجه قرار می گیرد. زعفران گیاهی است که از نظر فیزیولوژیکی و اکولوژیکی با سایر گیاهان متفاوت است دوره رشد گیاه زعفران در نیمهسرد سال است و بیشترین زمان رشد رویشی آن در یخبندان زمستان صورت می گیرد این مسئله نشان گر مقاومت این گیاه به سرما است حداکثر سرمای قابل تحمل 18- تا 22- درجه سانتی گراد است(بهنیا، 2008). اولین قد برای کاشت زعفران تعیین تاریخ مناسب کاشت آن می باشد طی بررسی دو ساله تاریخ کشت برعملکرد بیولروژیکی گیاه در دو تاریخ کاشت 25 شهریور و 7 مهر در سال اول تعداد برگ در تاریخ کاشت 25 شهریور با میانگین 9/91 به طور معنی داری از تعداد برگ در تاریخ کاشت 7 مهر با میانگین 8/19 عدد و در سال دو تاریخ کشت اول با میانگین 11 برگ بیشتر از تاریخ کشت دوم با تعداد 8/8 عدد برگ بود (آقازاده قلکی، 1390). از فاکتور های تاثیر گذار دیگر در رشد زعفران می توان به تنش های خشکی و تاثیر آن در اندازه پداژها اشاره کرد هرچقدر اندازه پداژه بیشتر باشد مقاومت به خشکی افزایش میابد طی برسری انجام شده پیاز های 8 گرمی که دارای اندازه بزرگتری نسبت به سایر پیاز های 6 و 7 گرمی بودند عملکرد بهتری داشتند (کافی و همکاران، 1389). ایران با سطح زیر کشت 35832 هکتاربیشترین سطح کشت زعفران را در دنیا دارد و با تولید 170 تن زعفران 94 % زعفران دنیا را تولید می کند(بی نام، 1389). با توجه به سوابق جغرافیایی و تاریخی این گیاه می توان گفت که این گیاه از قدرت سازگاری خوبی برخوردار است ونسبت به آب و هوای ایران تقریبا در بیشتر مناطق ایران قابل پرورش است (مولافیلابی و شروریده، 2009، عمادی و سعیدی راد 2011).