مروری بر ترکیبات و ویژگی های گیاه چویل
سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,159
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF و WORD قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICCAN01_068
تاریخ نمایه سازی: 24 شهریور 1397
چکیده مقاله:
گیاه چویر با نام علمی Frulago angolata که بومی ایران و خاص منطقه غرب است از دیرباز به صورت سنتی در جلوگیری از فساد و افزایش ماندگاری فرآورده های لبنی و گوشت استفاده می شده است. این گیاه حاوی فلاونویید ها و فلانول و گروه های فنلی فراوان می باشد که نشان دهنده خواص آنتی اکسیدانی آن است. آمیخته های فنلی، کارواکرول و تیمول موجود در چویل دارای ویژگی های ضد میکروبی هستند. که مطالعات انجام گرفته بر روی بسیاری از باکتری های پاتوژن گرم منفی و گرم مثبت موید اثر ضد باکتریایی آن به صورت اثر مهار کنندگی و کشندگی می باشد. بعلاوه اثر ضد قارچی این گیاه نیز در مبارزه با بیماری های گیاهی به تایید رسیده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم رحمتی
واحد محلات، دانشگاه آزاد اسلامی، محلات، ایران
نسرین چوبکار
گروه منابع طبیعی، دانشکده کشاورزی، واحد کرمانشاه، دانشگاه آزاد اسلامی، کرمانشاه، ایران
عبدالرضا آقاجانی
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین، ایران