بررسی خواص ضد میکروبی فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره ریحان

در این پژوهش عصاره گیاه ریحان که اثر ضدمیکروبی روی بسیاری از غذاهای بیماری زا دارد بعنوان یک عامل ضدمیکروبی برای فیلم پلی لاکتیک اسید انتخاب شد. برای تهیه فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی سطوح مختلف عصاره ریحان ( 3،1،0 و 5% ) از روش ریخته گری حلال استفاده شد. فعالیت ضد میکروبی تیمارها در برابر دو باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی با استفاده از روش آزمون فلاسک چرخان (ارلن) که یک روش کمی است، ارزیابی گردید. تجزیه وتحلیل نتایج آزمون میکروبی بوسیله مدل ریاضی لگاریتمی Gompertz با استفاده از برنامه Solver در نرم افزار Exce صورت پذیرفت. نتایج نشان دادند که افزایش غلظت عصاره ریحان در فیلم پلی لاکتیک اسید باعث طولانی کردن فاز تأخیر و کاهش سرعت رشد استافیلوکوکوس اورئوس شد، درحالیکه این افزودنی در فیلم بر کاهش سرعت رشد اشریشیاکلی تاثیر گذار نبود. خواص ضد میکروبی فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره ریحان آن ها را بعنوان گزینه های مناسب برای تهیه بسته بندی های فعال در پوشش های خوارکی و بسته بندی محصولات غذایی و کشاورزی پیشنهاد می کند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ضد میکروبی ، فیلم پلی لاکتیک اسید ، عصاره ریحان ، روش فلاسک چرخان ، استافیلوکوکوس ، اورئوس ، اشریشیاکلی