بررسی خواصآنتی اکسیدانی و قدرت رادیکال گیرندگی عصاره برگ گیاه قاصدک (Taraxacum Officinale)

امروزه محققین علاقه زیادی به مطالعه گیاهان دارویی و استخراج آنتی اکسیدانهای طبیعی از آنها جهت استفاده به جای آنتی اکسیدانهای سنتزی دارند. آنتی اکسیدانهای طبیعی سالم تر و فواید بیشتریدارند و همچنین دارای اثرات مضر جانبی کمتری هستند. در این پژوهش ابتدا عصاره برگ گیاه قاصدک به روش ماسوراسیون با متانول استخراج شد. ترکیبات فنولی و میزان فعالیت مهارکنندگی رادیکال های آزاد عصاره در غلظتهای مختلف ( 800 ،600 ،400 ،200 و1000 پیپیام) به ترتیب به روش فولین سیوکالتو و تست DPPH بررسی و با فعالیت آنتی اکسیدان سنتزی BHT در غلظت 200 پی پی ام مقایسه گردید. نتایج نشان داد که بین غلظتهای مختلف عصاره برگ گیاه قاصدک از لحاظ میزان ترکیبات فنولی و فعالیت مهارکنندگی رادیکالهای آزاد عصاره، اختلاف معنی داری >p0/05 مشاهده شد و بیشترین خصوصیات آنتی اکسیدانی مربوط به غلظت 1000 پیپیام عصاره بود . همچنین نتایج نشان داد که غلظت 800 پیپیام عصاره برگ گیاه قاصدک از لحاظ قدرت رادیکال گیرندگی معادل با غلظت 200 پیپیام از آنتی اکسیدان سنتزی BHT میباشد.

کلیدواژه ها:

گیاه قاصدک ، فعالیت مهارکنندگی رادیکال های آزاد ، آنتی اکسیدانهای طبیعی ، ترکیبات فنولی