نقش صنایع تبدیلی کشاورزی در امنیت غذایی,توسعه پایدار و تولید ملی

بانک جهانی, امنیت غذایی را دسترسی همه مردم در تمام اوقات، به غذای کافی برای داشتن یک زندگی سالم تعریف میکند که سه عنصرموجود بودن غذا دسترسی به غذا و پایداری دردریافت غذا محورهای اصلی آن بوده که موجود بودن غذا شامل میزان مواد غذایی در مرزهای ملی از طریق تولید داخلی و واردات مواد غذایی دسترسی به غذا دسترسی فیزیکی و اقتصادی به منابع، جهت تامین اقلام غذایی مورد نیاز جامعه وپایداری در دریافت غذا نیز ثبات و پایداری دریافت ارزشهای غذایی مورد نیاز جامعه میباشد. افزایش جمعیت و رشد اقتصادی کشورهای درحال پیشرفت به رشدتقاضا برای غذا منجرخواهدشد درحالیکه هم اکنون از بین رفتن بخش زیادی از محصولات کشاورزی و اتلاف آنها از چرخه تولید تا مصرف رایج ۰۲ میلیون - میباشد که متوسط ۵۳ %از محصولات کشاروزی در ایران,در مراحل گوناگون ضایع میشوند که این مقدار غذای ۵۳ نفر از جمعیت کشور است. یکی از علتهای مهم وجودضایعات ویا افت کیفیت درمحصولات کشاورزی عدم توسعه فعالیتهای صنعتی و تبدیلی است که علی رغم تمام تحولات تکنولوژیکی، توسعه ی بخش کشاورزی نه تنها مکمل بخش صنعت است بلکه اهمیت تولید غذا را در پیوند با امنیت غذایی مورد ارزیابی قرارمیدهد, در این مطالعه پس از بررسی اهداف وجایگاه ویژه صنایع تبدیلی بخش کشاورزی, به مشکلات موجودو دلایل آن پرداخته وپس از طبقه بندی صنایع تبدیلی,اهداف برنامه پنجم توسعه درمورد آن و مسائل متعدد در جهت حضور موفقیت آمیز این صنعت در بازارهای جهانی را بررسی کرده ایم و با ارائه راه حلها و پیشنهادهای کاربردی سعی درافزایش بازدهی داریم که درنتیجه می یابیم مؤثرترین راهکار برای کمک به کاهش ضایعات, افزایش ارزش افزوده وکمک به توسعه پایدار بخش کشاورزی همچنین دستیابی به امنیت غذایی ازطریق فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی, ایجاد اشتغال پایدار,کمک به افزایش صادرات غیر نفتی, درآمدهای ارزی و افزایش تولید ملی,ازتاثیرات مستقیم صنایع تبدیلی خواهدبود

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، برنامه پنجم توسعه برای صنایع تبدیلی ، توسعه پایدار ، تولید ملی صنایع تبدیلی وتکمیلی ، ، ضایعات محصولات کشاورزی