بررسی میزان حضور کلیفرم در آب های آشامیدنی بطری شده ، عرضه شده در سطح شهر ساری در سال 1396

زمینه و هدف : امروزه در بسیاری از کشورهای جهان از آب های بطری شده به علت هزینه نسبتا پایین، طعم بهتر، سهولت دسترسی و کم بودن میزان ناخالصی ها استفاده می شود. در شرایط نامطلوب نگهداری، میکرو ارگانیسم ها به علت هیدروفوب بودن و چسبندگی به بطری ها و در نتیجه افزایش فعالیت لیپولیتیک می توانند منجر به بروز تغییرات نامطلوب رنگ، مزه و بو شده و در موارد شدید تر، بار آلودگی میکروبی ممکن است سبب غیر قابل مصرف شدن آب و حتی بروز طغیان های میکروبی شود. در این مطالعه می خواهیم حضور ویا عدم حضور کلیفرم را در مقطع زمانی پیش رو ، در تعدادی از مارک های آب بطری شده مورد بررسی قرار دهیم. مواد و روش ها : کیفیت میکروبی 10 مارک از آب های بطری شده موجود در بازار شهر ساری به صورت تصادفی در فصل بهار 96 واز هر مارک 3 نمونه مورد بررسی قرار گرفت. با روش آزمایش حضور وغیاب کلیفرم (P-A) Coliform Test نمونه ها مورد آنالیز قرار گرفتند. نتایج با استانداردهای ملی و رهنمودهای WHO مقایسه گردید. نتایج : نتایج حاکی از عدم آلودگی میکروبی نمونه ها بود. یافته ها حاکی از آن بود که باکتر های گروه کلی فرم و کلی فرم مدفوعی در هیچ یک از نمونه ها وجود نداشت. در نهایت با توجه به این نتایج ، تمامی موارد با استانداردهای ملی و رهنمودهای WHO مطابقت داشت. نتیجه گیری : افزایش شاخص های بهداشتی اماکن و مراکز تهیه وتوزیع مواد غذایی، نگهداری در شرایط بهداشتی و تمهیداتی که خصوصا در سال های اخیر در زمینه سلامت آب های بطری شده اندیشیده شده، باعث شده است تا از مشکلات در این زمینه به میزان زیادی کاسته شود.

کلیدواژه ها:

کلیفرم ، آب های بطر ی شده ، آزمایش حضور و غیاب