برچسب گذاری در فرآورده های لبنی و نقش آن در ارتقاء آگاهی و سلامت مصرف کنندگان

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 769

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

IRANQMS01_115

تاریخ نمایه سازی: 25 تیر 1393

چکیده مقاله:

این مطالعه با هدف تعیین آگاهی و عملکرد مصرف کنندگان در مورد برچسبهای مواد غذایی درشهرهای مختلف استان مازندران انجام شده است. در این پروژه، 100 نفر بطور تصادفی از فروشگاه های شهرهای مختلف استان مازندران انتخاب شدند. نتایج نشان داد که محدوده سنی اکثریت مصاحبه شوندگان در رده سنی 40-25 سال قرار داشتند. 89% از افراد دارای مدرک دیپلم و بالاتر از آن بودند. پرسشنامه ای که افراد بر اساس آن مصاحبه میشدند شامل اطلاعاتی در خصوص میزان توجه و آشنایی ممیزی شوندگان در هنگام خرید فرآورده های لبنی به برخی اطلاعات مندرج بر روی لیبل بود. نتایج این مطالعه نشان داد سطح آگاهی مردم در ارتباط با اطلاعات موجود بر روی برچسبهای مواد غذایی بسیار پایین است و با توجه به تأثیر بالای آگاهی بر عملکرد تغذیه ای افراد آموزش تغذیه طولانی مدت، به علاوه آموزش تفسیر اطلاعات درج شده بر روی برچسبهای مواد غذایی و اهمیت استفاده از آن به منظور انتخاب صحیح مواد غذایی در جهت کاهش ابتلا به بیماری های تغذیه ای ضروری است.

نویسندگان

بهرام حسین زاده

مدیریت کنترل کیفیت و تضمین کیفیت کارخانه لبنی کاله

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • " راهنمای برچسب گذاری تغذیه ای " / چاپ اول، ...
  • حداقل ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی و مکمل های رژیمی ...
  • " ادعای تغذیه ای در بر چسب گذاری موادغذایی _ ...
  • _ What is a Food Label "? / All About ...
  • _ A Foodl Labeling Guide _ /U.S.D epartment of Health ...
  • http : //www. agrofoo d news _ co m/ article/artice ...
  • Codex Aliment arious - Food Labeling - Complete Text - ...
  • Notification of the Thai Ministry of Public Health-(No. 182) B.E. ...
  • "Labeling " / Foodl Act of B.E 2522/1979 _ ...
  • WWW.H ealthC anada. Ca / Nutrition Labeling / 2003. ...
  • http : //www. agrofoo d news _ co m/ article/artice ...
  • نمایش کامل مراجع