ارتقاء کیفیت در صنعت غذا ، فرصت از دست رفته و کاهش کیفیت تهدید آینده کشور

تامین امینت غذایی به دلیل تقاضای روزافزون از دیرباز مورد توجه جوامع بشری بوده است و در این بین کشورهای توسعه یافته با افزایش کیفیت محصولات غذایی خود از مزرعه تا مصرف و استفاده بهینه از منابع طبیعی انسانی و مالی خود پیشرفت چشمگیری داشته اند و علاوه بر تامین مواد غذایی خود مازاد تولیداتشان را صادر می کنند در این مقاله که به صورت تحلیلی تحقیقی گردآوری و تدوین شده و با توجه به اهمیت موضوع تامین مواد غذایی کشور و منابع محدود در دسترس ، نقص ها و ضعف های موجود در زنجیره تامین مواد غذایی از مرحله تولید در بخش کشاوری و فرآوری در صنایع تبدیلی تا سیستم توزیع و فروش بیان شده است و هر یک از مراحل به صورت توصیفی و یا با گردآوری آمارهای کمی با ذکر چالش های ایجاد شده به صورت واضح و روشن تحلیل دشه است و نهایتا با توجه به وضعیت موجود و شرایط پیش روی کشور و سایر جوامع ، نتیجه گیری انجام شده بیانگر این است که ارتقاء کیفیت در کل زنجیره تامین غذای کشور به عنوان مهمترین راهکار و شاخص ترین اولویت آینده کشور بوده و در حال حاضر نیز ارتقاء کیفیت بهترین روش برای نحقق اقتصاد مقاومتی در زمینه تامین امنیت غذایی جامعه است.

کلیدواژه ها:

کیفیت ، تامین امنیت غذایی ، محیط زیست ، صنعت غذا ، تغذیه